🍁☕DOCE DE AMORAS🍁☕

A MINHA RECEITA:

1 kg de amoras  500 g de açúcar 1 casca de limão

3 cravos da índia 2 paus de canela

Modo de Preparação:

Num tacho, juntar os ingredientes e cozinhar, mexendo regularmente com uma colher de pau, até adquirir a consistência de compota (com estas quantidades, a compota esteve ao lume aproximadamente 1h30. Para verificar a consistência, tire uma colher de doce para um prato e deixe arrefecer.

 O doce quando está quente parece sempre mais líquido do que ficará depois de frio. Quando estiver no ponto retire e guarde em frascos esterilizados. Para esta porção,  mas eu faço mais. E sempre na panela depressão que pega menos e não precisa mexer tantas vezes.

BOM APETITE!

Vai um café? ☕☕🌱🍓

🍅DOCE DE TOMATE🍅🍅

A MINHA RECEITA:

1 kg de tomate limpo de pele e de sementes 500 g de açúcar 1 casca de limão

3 cravos da índia 2 paus de canela

Modo de Preparação:

DOCES DO ALGARVE

RECEITA AQUI!

DOCE DE ABÓBORA

Deram-me uma abóbora que tinha mais de 20 kg e como tal tinha que lhe dar algum destino e o que achei logo de melhor foi fazer um doce que ficou 5*****São servidas (OS) a um chá?

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Ingredientes:

2 k 500  de abóbora descascada, limpa de sementes e cortada em cubos

1 kg 5oo  de açúcar amarelo 1 vagem de baunilha aberta 4 paus de canela

1 copo de vinha do Porto raspa de uma laranja 200 ml de água 3 pacotinhos

de açúcar gelificante 3 cravinhos 100g de açúcar Moreno 3 cascas de limão.

Modo de Preparação:

Leve ao lume a abóbora partida em pedaços juntamente com os paus de canela, os açúcares as raspas de laranja, as cascas de limão, os cravinhos e o vinho do Porto e a água.

Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quanto até o doce ficar no ponto .Retire os paus de canela as cascas de limão, os cravinhos, e passe tudo pela varinha mágica.

Coloque em frascos esterilizados. Leve os frascos dentro de água a ferver 5 minutos depois de encher e tapar com as tampas.

BOM APETITE!

DOCE DE MAÇÃ

Modo de Preparação:

Cortam-se as maçãs  ao meio. Junta-se o açúcar e a canela, a casca do limão Vai tudo ao lume na panela depressão   quando começar a ferver, contam-se 15 minutos. Abre a panela e passa com a varinha mágica. Deixa ferver mais 15 minutos mexendo sempre. Coloca em frascos esterilizados.

BOM APETITE

MARMELADA

Ingredientes:

2  quilos  de marmelos, 1 quilo  de açúcar amarelo  1 pau de canela 1 casca de limão 

Preparação:

Lave muito bem os marmelos . Corte-os depois em quartos e retire-lhes o caroço  Não os descasque.
Pese os marmelos, e por cada quilo junte 500 g  de açúcar mais ou menos.

Coloque tudo na panela de  pressão e feche-a bem. Leve ao lume e assim que levantar fervura  e começar a deitar vapor deixe cozinhar 20 minutos. Apague o lume e deixe a panela perder a pressão antes de a abrir. 

Passe depois tudo com a varinha mágica e coloque depois a marmelada em taças para secar. Ao fim de alguns dias embebe com um  pouco de aguardente  cobrindo de seguida com papel vegetal. Guarde num local fresco.

BOM APETITE!

DOCE DE FIGO

Ingredientes:

1 kg figos com casca 500 g de açúcar 1 casca de limão e um pau de canela

Modo de Preparação:

Cortam-se os figos ao meio. Junta-se o açúcar e a canela, a casca do limão Vai tudo ao lume na panela depressão   quando começar a ferver, contam-se 15 minutos. Abre a panela e deixa ferver mais 15 minutos mexendo sempre. Coloca em frascos esterilizados.

BOM APETITE!

DOCE DE TOMATE

A MINHA RECEITA:

1 kg de tomate limpo de pele e de sementes 500 g de açúcar 1 casca de limão

3 cravos da índia 2 paus de canela

Modo de Preparação:

Num tacho, juntar os ingredientes e cozinhar, mexendo regularmente com uma colher de pau, até adquirir a consistência de compota (com estas quantidades, a compota esteve ao lume aproximadamente 1h30. Para verificar a consistência, tire uma colher de doce para um prato e deixe arrefecer.

 O doce quando está quente parece sempre mais líquido do que ficará depois de frio. Quando estiver no ponto retire e guarde em frascos esterilizados. Para esta porção,  mas eu faço mais. E sempre na panela depressão que pega menos e não precisa mexer tantas vezes.

BOM APETITE!

Vai um café?

DOCE DE TOMATE

A MINHA RECEITA:

1 kg de tomate limpo de pele e de sementes 500 g de açúcar 1 casca de limão

3 cravos da índia 2 paus de canela

Modo de Preparação:

Num tacho, juntar os ingredientes e cozinhar, mexendo regularmente com uma colher de pau, até adquirir a consistência de compota (com estas quantidades, a compota esteve ao lume aproximadamente 1h30. Para verificar a consistência, tire uma colher de doce para um prato e deixe arrefecer.

 O doce quando está quente parece sempre mais líquido do que ficará depois de frio. Quando estiver no ponto retire e guarde em frascos esterilizados. Para esta porção,  mas eu faço mais. E sempre na panela depressão que pega menos e não precisa mexer tantas vezes.

BOM APETITE!

Vai um café?

MARMELADA

Ingredientes:

2  quilos  de marmelos, 1 quilo  de açúcar amarelo 5 colheres de sopa de água 1 pau 

de canela

Preparação:

Lave muito bem os marmelos . Corte-os depois em quartos e retire-lhes o caroço  Não os descasque.
Pese os marmelos, e por cada quilo junte 500 g  de açúcar 5 colheres de sopa de água.

Coloque tudo na panela de  pressão e feche-a bem. Leve ao lume e assim que levantar fervura  e começar a deitar vapor deixe cozinhar 20 minutos. Apague o lume e deixe a panela perder a pressão antes de a abrir. 

Passe depois tudo com a varinha mágica e coloque depois a marmelada em taças para secar. Ao fim de alguns dias embebe com um  pouco de aguardente  cobrindo de seguida com papel vegetal. Guarde num local fresco.

BOM APETITE!

MARMELADA

Ingredientes:

2  quilos  de marmelos, 1 quilo  de açúcar amarelo 5 colheres de sopa de água 1 pau 

de canela

Preparação:

Lave muito bem os marmelos . Corte-os depois em quartos e retire-lhes o caroço  Não os descasque.
Pese os marmelos, e por cada quilo junte 500 g  de açúcar 5 colheres de sopa de água.

Coloque tudo na panela de  pressão e feche-a bem. Leve ao lume e assim que levantar fervura  e começar a deitar vapor deixe cozinhar 20 minutos. Apague o lume e deixe a panela perder a pressão antes de a abrir. 

Passe depois tudo com a varinha mágica e coloque depois a marmelada em taças para secar. Ao fim de alguns dias embebe com um  pouco de aguardente  cobrindo de seguida com papel vegetal. Guarde num local fresco.

BOM APETITE!

DOCE DE FIGO

Ingredientes:

1 kg figos com casca 500 g de açúcar 1 casca de limão e um pau de canela

Modo de Preparação:

Cortam~se os figos ao meio. Junta-se o açúcar e a canela, a casca do limão Vai tudo ao lume na panela de pressão  quando começar a ferver, contam-se 15 minutos. Abre a panela e deixa ferver mais 15 minutos mexendo sempre. Coloca em frascos esterilizados.

BOM APETITE!

DOCE DE CHUCHU

Fonte: Aqui!

Ingredientes:

1 kg de chuchu (peso sem casca e caroço) 3 quartos de kg de açúcar = 750 g 1 pau de canela 1 casca de limão 1 cravinho da Índia.

 Cortam-se os chuchus em quartos, descaroçam-se, limpam-se de casca e lavam-se. Ter em atenção aos que têm picos. Se não quiser usar luvas, pode sempre, com a mão esquerda segurar o chuchu com um pano e com a direita a faca. Pesa-se de seguida. Reduzem-se os chuchus em Juliana com o utensílio próprio, o mesmo que utilizamos para a cenoura.

Junta-se o chuchu com o açúcar num tacho e envolve-se tudo, até o açúcar ficar dissolvido.

 Acrescenta-se a este preparado o pau de canela, a casca de limão e o cravinho. Mistura-se tudo muito bem. Reserva-se durante alguns minutos, até obter líquido.

 De seguida, leva-se ao lume brando e vai-se controlando sempre a cozedura, assim como mexendo com a colher. Quando estiver no ponto certo, retira-se do lume e guarda-se a compota de chuchu em frascos próprios.

 Para não ganhar bolores, pode polvilhar-se a parte de cima com um pouco de açúcar e fechar em frascos hermeticamente. 

 Para se saber o ponto certo, retira-se uma pequena porção para um prato e deixa-se arrefecer um pouco. Com um garfo, tentamos "abrir estrada", e quando o conseguirmos e estiver com consistência de compota, (sem ficar dura), já se encontra confeccionada.

Da  próxima vez vou fazer com açúcar branco.

 BOM APETITE!