Ingredientes:
1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 folha de louro
1 pimento vermelho cortado em pedaços pequenos 1 ramo de salsa
3 tomates maduros cortados aos pedaços, feijão q. b. cozido na
panela não gosto de usar já cozido, 2 chávenas de arroz com 4/2 de água de cozer o feijão.
Modo de Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro e leve ao lume até a cebola e os alhos começarem a ficar loirinhos.
Adicione os tomates, o pimento, a salsa e o louro, deixe apurar até o tomate ficar praticamente desfeito.
Junte o feijão e a água, e quando começar a ferver adicione o arroz, tempere com sal a gosto e deixe o arroz cozer em lume brando.
Eu acompanhei este arroz com carapaus fritos e salada
BOM APETITE!
