Ingredientes:
500 g de carne picada 0,5 dl de azeite 1 cebola picada 2 tomates
2 dentes de alho picados 1 raminho de tomilho, 300 g de arroz 1
colher (chá) de açafrão, 4 ovos, 100 g de ervilhas congeladas , água
sal, pimenta, pão ralado e óleo q. b.
Modo de Preparação:
1. Refogue a carne no azeite com a cebola, o tomate e o alho; deixe apurar. Adicione o tomilho e deixe cozinhar por 10 minutos.
2. Entretanto coza o arroz em água com sal e acrescente-lhe o açafrão, diluído na água, 2 ovos batidos e tempere de sal e pimenta. Reserve.
3. Em seguida, adicione as ervilhas congeladas ao refogado ; envolva bem e rectifique os temperos. Coloque uma porção de arroz na mão , forme uma esfera e crie-lhe uma cavidade ao centro. Recheie-a com o preparado da carne e tape com mais arroz. Repita o processo até esgotar os preparados.
4. Passe as bolas de arroz pelos restantes ovos batidos e por pão ralado e frite-as. Disponha-as sobre papel absorvente e sirva-as de seguidas.
BOM APETITE!
