TARTE DE COGUMELOS E ESPINAFRES

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada 350 g de cogumelos

300 g de espinafres depois de limpos 2 dentes

de alho 2 colheres de sopa de azeite 6 ovos

2 dl de natas sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:

COGUMELOS GRATINADOS

Ingredientes:

Cogumelos Parasol (Tortulhos) q.b.

Bacon q.b.

Queijo Mozzarella ralado q.b.

Oregãos q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Azeitonas pretas em pedacinhos (opcional)

Modo de Preparação:

Lave muito bem os cogumelos e retire-lhes o pé. Coloque-os virados para baixo sobre um recipiente que possa ir ao forno. Tempere com sal e regue com azeite. Deixe tomar sabor por 15-30 minutos.

Após este tempo, corte o bacon em cubinhos e a azeitona em pedacinhos. Reserve.
Sobre o cogumelo temperado coloque alguns pedacinhos de bacon e azeitona. Polvilhe com queijo mozzarella ralado (como tinha apenas em fatias cortei em tiras) e polvilhe com oregãos. Leve ao forno a 180ºC durante 15-20 minutos, ou até o cogumelo estar cozinhado e o queijo gratinado. A decoração é a gosto. Receita  aqui nesta cozinha que é um mimo obrigada minha querida!

BOM APETITE!

Salada de Cogumelos

Ingredientes:
Eu vi estes cogumelos Aqui! Uma cozinha que é um espectáculo
façam uma visita e não se vão arrepender!

Cogumelos parasol q.b.
Alhos picados q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Piripiri ou pimenta branca (temperos opcionais)
Modo de Preparação:
Lave muito bem o cogumelo colocando-o sobre a torneira e certificando-se que retira todos os grãos de terra/areia que possam estar alojados na zona do "leque".
Corte o cogumelo em pedaços e grelhe-os numa chapa/frigideira ou usando um grelhador eléctrico.
Eu usei o (Micro ondas)3 minutos no máximo. Tempere com sal e vire-os a meio da cozedura. Estará pronto quando adquirir uma cor castanha escura e parecer enrugado (lembrará um pedaço de carne cozinhada).
Corte os pedaços de cogumelos em tirinhas tempere com azeite, sal, vinagre e alho picado. Se preferir, adicione, ainda, um pouco de piripiri em pó ou pimenta branca.Também deitei coentros.
BOM APETITE!