SALMÃO COM MASSA

Ingredientes:

500gr salmão fresco

200gr macarrão penne sem glúten

8 tomates cereja

100gr queijo fresco

200gr papaia

1limão

1 molho de manjericão fresco

q.b. azeite

q.b. Sal

Preparação:

Bater o queijo fresco com a papaia, juntar umas gotas de limão. Reservar.

Limpar e cortar o salmão aos cubos, temperar com sal. Numa frigideira cozinhar o salmão em azeite. Reservar.

Colocar o macarrão a cozer em água com sal e manteiga. Reservar.

Na mesma frigideira que cozinhou o salmão adicionar a cebola roxa laminada.

Em seguida adicionar o macarrão e o tomate cortado aos gomos, mexer bem.

Acrescentar o salmão, rectificar temperos.

Colocar o preparado num prato  regar com o molho de queijo e papaia, por fim adicionar o manjericão.
BOM APETITE!

MASSA DE CORVINA

RECEITA AQUI!

MASSA DE CORVINA

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TARTE DE MASSA

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MASSA COM CARNE

Ingredientes:

800 g de carne em cubos

1 cebola 0,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco 2 tomates maduros

300 g de macarrão 2 cenouras

sal, pimenta, salsa picada e água a ferver q. b.

Modo de Preparação:

1. Pique a cebola, o alho e refogue-os no azeite. Junte-lhes a carne e core-a. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar. Junte o tomate picado, limpo de peles e sementes.

2. Tape e deixe estufar até que a carne fique macia. Polvilhe com salsa picada. Regue com água a ferver  e tempere; quando levantar, junte a massa e as cenouras, descascadas e cortadas em rodelas. Cozinhe até apurar bem e sirva a maçada  em seguida.

BOM APETITE!

MACARRONADA COM CARNE

Ingredientes:

800 g de carne em cubos  1 cebola

0, dl de azeite 1 dl de vinho branco 4 tomates maduros

300 g de macarrão cenouras  q. b. sal, pimenta, salsa

picada e água a ferver q. b. 2 dentes de alho

Modo de Preparação:

1. Pique a cebola, o alho e refogue-os no azeite. Junte-lhes a carne e core-a. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar. Junte o tomate picado, limpo de peles e sementes.

2. Tape e deixe estufar até que a carne fique macia. Polvilhe com salsa picada. Regue com água a ferver e tempere; quando levantar,  fervura junte as cenouras   e deixe cozinhar  mais um pouco. Junte a massa. Cozinhe até apurar bem e sirva o  macarrão em seguida.

BOM APETITE!

MACARRÃO COM CARNE E CENOURAS BABY

Ingredientes:
800 g de carne em cubos um punhado de ervilhas 1 cebola
0, dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 tomates maduros
300 g de macarrão cenouras baby q. b. sal, pimenta, salsa
picada e água a ferver q. b. 2 dentes de alho
Modo de Preparação:
1. Pique a cebola, o alho e refogue-os no azeite. Junte-lhes a carne e core-a. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar. Junte o tomate picado, limpo de peles e sementes.
2. Tape e deixe estufar até que a carne fique macia. Polvilhe com salsa picada. Regue com água a ferver e tempere; quando levantar,  fervura junte as cenouras  e as ervilhas e deixe cozinhar  mais um pouco. Junte a massa. Cozinhe até apurar bem e sirva o  macarrão em seguida.
BOM APETITE!

Tarte de Massa da Catarina

Ingredientes:

465 gr de massa

2 Colheres de Sopa de Azeite dividido

480gr de Carne de Vaca Moída( finamente)

2 Dentes de Alho Esmagado ou q.b.

1/4 Colher de Sopa de Pimenta Moída na hora ou q.b.

Orégano Seco q.b.

1 Lata de Tomates Esmagados 800gr (boa qualidade)

Sal q.b.

100 gr de Queijo Parmesão Ralado finamente

225gr de Queijo Mozzarella Ralado

Spray ou Manteiga para untar a forma

Forma de Aro Removível de (20 x 8cm)

Modo de Preparação:
 Em uma panela grande com água a ferver e sal, cozinhe o rigatoni um pouco menos do que o
ponto al dente (eu cozinhei por 12 minutos). Um quilo de macarrão deve ser cozido em 6 litros
de água. Certifique-se se a panela e' suficiente grande para a massa não se colar. Quando pronta
passe por água fria e escorra. Envolva a massa em uma colher de sopa de azeite, para não se colar.
Reserve.

 Numa frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o restante azeite (1 colher de sopa). Adicione
a carne (finamente) moída e cozinhe mexendo ocasionalmente até dourar. Adicione o alho, orégano,
sal e pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente os tomates esmagados e coza até engrossar,
cerca de 20 minutos.

 A parte misture o macarrão com o queijo parmesão. Spay ou unte a forma de aro removível e
comece a montar. Coloque o macarrão de pé, começando pelas laterais da forma levemente inclinada,
ate ficar bem junto e firme mas não demasiadamente apertado.

 Espalhe um pouco do molho de carne por cima do macarrão, e bata levemente para preencher
cada buraco. Repita o processo ate os orifícios ficarem o mais possível recheados. No fim em cima
da bancada, de umas pancadas um pouco mais fortes na forma para o molho ficar uniforme.

 Pré-aqueça o forno a 200C e deixe cozer por volta de 15m, depois retire e polvilhe com o
queijo mozzarella por cima e coza por mais uns 10-15 minutos até que o queijo fique dourado. Retire
do forno e deixe descansar por 15m. Passe uma faca ao redor da borda para soltar e desenforme.Sei que a minha não ficou tão bonita como a da Catarina...mas de sabor estava uma delicia! Podem encontrar aqui nesta cozinha simplesmente maravilhosa e digna de ser visitada.
BOM APETITE!

MASSA FETTUCCINE COM CARNE DE PORCO

Ingredientes:

800 g de carne de porco, 1 dl de azeite

1 cebola, 2 tomates, 1 lata de cogumelos

1 colher de sopa de massa de pimentão

2 dl de vinho branco, 250 g de massa

1 dl de natas salsa, sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Corte a carne em tiras e aloure no azeite. Retire e reserve quente. Pique a cebola e junte à mesma gordura, assim como o tomate picado, os cogumelos cortados em metades e a massa de pimentão. Cozinhe por alguns minutos e adicione a carne. Regue então com o vinho e depois de este evaporar, misture a massa. Junte água fervente até cobrir e deixe cozinhar até que esta fique macia. No final, envolva as natas e deixe que apure. Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.

BOM APETITE!

MASSA DE FITAS COM CARNE DE PORCO

Ingredientes:

600 g de carne de porco

sal e pimenta q. b.

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 colher de chá de colorau

1,5 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

300 g de massa em fitas

1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparação:

Corte a carne de porco em cubos, deite-os para uma tigela, tempere-os de sal e pimenta, junte-lhes os alhos,o louro, o colorau e o vinho branco, mexa e deixe marinar, de preferência de um dia para o outro. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe-o aquecer, junte a carne escorrida, mas guarde a marinada. Deixe cozinhar os cubos de carne até ficarem dourados.

Entretanto coza a massa em água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos; retire e escorra-as.

À carne, junte a marinada e deixe ferver, adicione as fitas escorridas e misture delicadamente.

Sirva logo de seguida, polvilhadas com salsa picada.

BOM APETITE!

salsichas com massa

Ingredientes:

400 g de salsichas frescas 300 g de massa

de cores 400 g de tomate 1 cebola 2 dentes

de alho 1 dl de azeite 1 ramo de manjericão

sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Coza a massa em água temperada de sal e com 2 colheres de sopa do azeite. Depois escorra-a passe-a por água fria e reserve. Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e as sementes e corte em cubos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Coloque, num liquidificador, o tomate, a cebola, os dentes de alho, o restante azeite e o majericão, tempere com sal e pimenta, ligue a máquina e deixe triturar muito bem. Corte depois as salsichas em pedaços, e misture com a massa e sirva com o molho de tomate por cima ou à parte.Decore com um raminho de majericão.

BOM APETITE!

Tagliatelle Verde Com Fiambre

Ingredintes:

350 g de massa tagliatelle verde 1 cebola

2 dentes de alho 50 g de manteiga 250 g

de fiambre 2 pacotes de natas pimenta e

1 ramo de salsa 2 dl de vinho branco 150

g de queijo ralado

Modo de Preparação:

Leve ao lume uma panela com água abundante temperada com sal. Assim que começar a ferver, junte a massa e deixe cozer durante cerca de oito minutos. Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte o fiambre cortado ás tiras e envolva. Incorpore as natas no preparado de fiambre e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsa picada e o vinho branco. Escorra a massa e deixe no recipiente de servir. Coloque o queijo para dentro do molho, envolva e deite sobre a massa.Sirva de seguida.

BOM APETITE!

MASSA CORTADA COM CARNE

Ingredientes:

400 g de massa cortada 500 gramas de carne

picada 2 cebolas 1/2 pimento vermelho 1/2

pimento verde 4 tomates maduros 1 dl de

azeite 200 g de cogumelos 2 dentes de alho

sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a carne picada e mexa bem até a carne ficar solta. Junte os tomates picados sem peles e pevides, adicione igualmente os cogumelos laminados e os pimentos cortados em cubinhos sem as peles brancas e as pevides, tempere de sal e pimenta, mexa tape e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 20 minutos. Coza a massa em água temperada de sal durante 10 minutos. Depois escorra-a, deite-a para uma travessa, cubra com a carne, decore a gosto e sirva se quizer polvilhado com salsa picada.

BOM APETITE!

Massa Com Camarões da Carla

Ingredientes:

massa à escolha 500 g de camarões

manjericão 3 dentes de alho azeite

q. b. sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Num tacho colocar água um pouco de sal e levar ao lume. Quando ferver, colocar a massa e deixar cozinhar até ficar al dente. Escorrer e reservar no tacho. Lavar e descascar os camarões (deixei alguns com cabeça para decorar. Numa frigideira colocar um pouco de azeite, os alhos esmagados e, quando estiver quente, juntar os camarões. Temperar com sal e pimenta e deixar . Retirar o alho. No fim, juntar à massa os camarões, um pouco do azeite onde foram fritos e o mangericão. Envolver e servir bem quente.AQUI

BOM APETITE!

Massa Verde Com Frango

Ingredientes:

300 g de massa verde 1 cebola 2 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite 3 tomates médios

100 g de queijo ralado 1 colher de sobremesa

de cebolinho picado sal, pimenta

e noz-moscada q. b.

Modo de Preparação:

Descasque a cebola e os alhos, pique-os e leve-os ao lume, a alourar no azeite. Entretanto, coza a massa em água abundante temperada com sal, 8 minutos.Corte o frango aos bocados o tomate em cubos, eliminando as grainhas, e junte tudo ao refogado deiche apurar o frango durante 20 minutos.Tempere com a noz-moscada, e pimenta. Retire e coloque num tabuleiro.Deite o queijo ralado por cima da massa e leve ao forno, até gratinar. Retire e polvilhe com o cebolinho picado.

BOM APETITE!