POLVO Á LAGAREIRO COM BATATAS A MORRO

Ingredientes:

1 polvo grande 1kg batatas pequenas 4 ou 5 dentes de alho

azeite e sal q.b 1 folha de louro coentros q. b.

Modo de Preparação:

POLVO COM BATATAS A MURRO

Ingredientes:
batatas q. b. polvos 2, 4 ou 5 dentes de alho
azeite e sal q.b
1 folha de louro
Preparação:

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 polvo limpo

arroz q. b. sal  e pimenta q.b. 1 raminho de salsa

Modo de Preparação:

POLVO COM BATATAS A MURRO

Ingredientes:
 polvos
1kg batatas pequenas
4 ou 5 dentes de alho
azeite e sal q.b
1 folha de louro
Preparação:

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 polvo limpo

arroz q. b. sal  e pimenta q. b. 1 raminho de salsa tomate q. b.

Modo de Preparação:

POLVO FRITO ACOMPANHADO COM PURÉ DE BATATA-DOCE

Preparação:

Num tacho colocar 3 ou 4 dentes de alho picados, uma folha de louro, e cobrir o fundo do tacho com óleo, levando a aquecer até o alho alourar.

 Colocar os polvo no tacho  que devem ser polvo pequenos e manter o lume forte, tapando o tacho, de modo a que os polvo libertem bastante água.

 Quando os polvo tiverem libertado bastante liquido baixar o lume e deixar fritar lentamente, vigiando e virando o polvo de vez em quando para que não queimem, se achar que está a ficar com pouco liquido pode sempre juntar-se um pouco de vinho branco.

 Não é necessário sal, o polvo já é salgado por natureza e cozinhado desta forma mantém todo o seu sabor.

 Quando muito pode deitar uma pitada de pimenta preta ou piri-piri.Depois do polvo frito e tenro aqui o meu truque é um bocadinho de cortiça virgem para que os ditos cujos fiquem muito maciozinhos. Servi com puré de batata.

BOM APETITE!

POLVO FRITO COM PURÉ DE BATATA

Preparação:

Num tacho colocar 3 ou 4 dentes de alho picados, uma folha de louro, e cobrir o fundo do tacho com óleo, levando a aquecer até o alho alourar.

 Colocar os polvo no tacho  que devem ser polvo pequenos e manter o lume forte, tapando o tacho, de modo a que os polvo libertem bastante água.

 Quando os polvo tiverem libertado bastante liquido baixar o lume e deixar fritar lentamente, vigiando e virando o polvo de vez em quando para que não queimem, se achar que está a ficar com pouco liquido pode sempre juntar-se um pouco de vinho branco.

 Não é necessário sal, o polvo já é salgado por natureza e cozinhado desta forma mantém todo o seu sabor.

 Quando muito pode deitar uma pitada de pimenta preta ou piri-piri.Depois do polvo frito e tenro aqui o meu truque é um bocadinho de cortiça virgem para que os ditos cujos fiquem muito maciozinhos. Servi com puré de batata.

BOM APETITE!

POLVO À LAGAREIRO COM BATATAS A MORRO

Ingredientes:

1 polvo grande 1kg batatas pequenas 4 ou 5 dentes de alho

azeite e sal q.b 1 folha de louro coentros q. b.

Modo de Preparação:

Comece por cozer o polvo em água,sal e uma cebola inteira,quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

Depois de tudo cozido, dispor numa assadeira o polvo e as batatas, não esquecendo de dar um "morrinho" a cada uma.

 Adicione o alho picado,a folha de louro e regue com azeite. Leve ao forno até dourar um pouco as batatas. 

Simples e muito bom.

Eu fiz um refogada com uma cebola azeite e salsa pois não tinha coentros.O meu polvo tinha 2 kg era mesmo grande.

BOM APETITE!

POLVO ESTUFADO COM PÃO FRITO

Ingredientes:

1,5 kg de polvo pimenta 2 folhas de louro 2 cravinhos 2 cebolas 1 malagueta

1 ramo de salsa sal 4 dentes de alho 2, 5 dl  de azeite 2 tomates 8 fatias de pão.

Modo de Preparação:

Coza o  polvo em água temperada com pimenta, o louro, os cravinhos, uma cebola, a malagueta e os pés de salsa, durante 35 minutos. No fim, tempere com sal. Refogue a outra cebola e os alhos picados em 1 dl do azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes, e deixe amaciar.

Acrescente o polvo em pedaços e cubra com o caldo da cozedura. Cozinhe 15 minutos. Rectifique os temperos e reserve. Apare as fatias de pão, corte-as em triângulos  e frite-as no restante azeite. Polvilhe com as folhas da salsa picadas e sirva com o estufado de polvo. Este dia eu não tinha salsa.

BOM APETITE!  

POLVO FRITO COM BATATA DOCE

Preparação:
Num tacho colocar 3 ou 4 dentes de alho picados, uma folha de louro, e cobrir o fundo do tacho com óleo, levando a aquecer até o alho alourar. Colocar os polvo no tacho ( que devem ser polvo pequenos) e manter o lume forte, tapando o tacho, de modo a que os polvo libertem bastante água.

 Quando os polvo tiverem libertado bastante liquido baixar o lume e deixar fritar lentamente, vigiando e virando o polvo de vez em quando para que não queimem, se achar que está a ficar com pouco liquido pode sempre juntar-se um pouco de vinho branco.

 Não é necessário sal, o polvo já é salgado por natureza e cozinhado desta forma mantém todo o seu sabor.

 Quando muito pode deitar uma pitada de pimenta preta ou piri-piri.

Depois do polvo frito e tenro aqui o meu truque é um bocadinho de cortiça virgem para que os ditos cujos fiquem muito maciozinhos. Desta servi com batatas doces fritas e salada.

BOM APETITE!

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 polvo limpo

arroz q. b. sal  e pimenta q.b. 1 raminho de salsa

Modo de Preparação:

1. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito bem finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha.

2. Corte o polvo em pedaços no meu caso coloquei inteiro, junte ao tacho, mexa, tape e deixe cozinhar  até o polvo ficar quase  sem líquido. Adicione depois água aos poucos e deixe cozinhar até o polvo ficar tenro.

3.Acrescente então cerca 1,5 L de água ( no total) deve ficar com cerca de 2  L de água no tacho)  deixe ferver junte o arroz, mexa , rectifique o sal tempere  com uma pitada de pimenta, junte o raminha de salsa, mexa novamente e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Retire do lume e sirva de imediato. 

BOM APETITE! 

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 polvo limpo

arroz q. b. sal  e pimenta q.b. 1 raminho de salsa

Modo de Preparação:

1. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito bem finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha.

2. Corte o polvo em pedaços no meu caso coloquei inteiro, junte ao tacho, mexa, tape e deixe cozinhar  até o polvo ficar quase  sem líquido. Adicione depois água aos poucos e deixe cozinhar até o polvo ficar tenro.

3.Acrescente então cerca 1,5 L de água ( no total) deve ficar com cerca de 2  L de água no tacho)  deixe ferver junte o arroz, mexa , rectifique o sal tempere  com uma pitada de pimenta, junte o raminha de salsa, mexa novamente e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.

BOM APETITE!

POLVO Á LAGAREIRO

RECEITA AQUI! ASSEI ESTAS BATATAS SÓ COM UM FIO DE AZEITE.

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 folha de louro 1 polvo limpo

arroz q. b. sal  e pimenta q.b. 1 raminho de salsa

Modo de Preparação:

1. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito bem finamente, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha.

2. Corte o polvo em pedaços no meu caso coloquei inteiro, junte ao tacho, mexa, tape e deixe cozinhar  até o polvo ficar quase  sem líquido. Adicione depois água aos poucos e deixe cozinhar até o polvo ficar tenro.

3.Acrescente então cerca 1,5 L de água ( no total) deve ficar com cerca de 2  L de água no tacho)  deixe ferver junte o arroz, mexa , rectifique o sal tempere  com uma pitada de pimenta, junte o raminha de salsa, mexa novamente e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.

BOM APETITE!

POLVO COZIDO À POVEIRA

Ingredientes:

1 polvo com 1, 5kg sal 4 fatias grandes de pão caseiro 1, 5 dl de azeite

1 cebola 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1 colher de ( chá) de colorau

2 colheres de sopa de vinagre, pimenta,  4 cenouras cozidas 4 ovos cozidos

1 ramo de salsa.

Modo de Preparação:

1. Coza o polvo com água durante 45 minutos. No fim , tempere com sal. Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão e disponha-as numa travessa de servir.

2. Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados finamente. Adicione o louro e deixe alourar um pouco.

3. Junte o colorau, o vinagre e um dl da água de cozer o polvo. Deixe ferver por um minuto e tempere com sal e pimenta.

4. Escorra e corte o polvo aos pedaços pequenos. Espalhe sobre as fatias de pão e, por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos cortados aos gomos. Regue tudo com o molho, e decore com folhas de salsa e sirva de seguida.

BOM APETITE!

ARROZ DE POLVO MALANDRINHO

Ingredientes:

1,500 kg de polvo limpo 360 g de arroz carolino ou outro 2 cebolas

2 dentes de alho 5 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

1. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique tudo deite para um tacho, junte o azeite leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.

2. Adicione depois o polvo cortado em pedaços e o louro, mexa e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, até o polvo começar a ficar sem líquido.

3. Junte o,5 l de água  mexa e deixe cozinhar até o polvo ficar tenro. Adicione depois mais um l de água, deixe ferver junte o arroz mexa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos.

4 Retire do lume e sirva de imediato decorado com um raminho de salsa ou salsa picada.

BOM APETITE!

SALADA DE POLVO

Ingredientes:

1 polvo cozido batatas assadas para acompanhar azeite e vinagre de vinho para temperar, cebola, alho e coentros para decorar.

BOM APETITE!

POLVO COM PURÉ DE BATATA

Ingredientes:

1 polvo:

2 cebolas grandes 4 dentes de alho 50 ml

de azeite 2 colheres de sopa de polpa de

tomate um cálice de vinho do Porto 100 g

de manteiga 1 kg de batatas 4 gemas sal

e pimenta e noz-moscada q. b.

Modo de Preparação:

Arranje o polvo e corte-o em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e os dentes de alho e refogue no azeite. Junte o polvo e deixe estufar, em lume brando.Eu coloco um bocadinho de cortiça para ele ficar muito tenrinho.

 Adicione a polpa de tomate, tempere com pimenta se gostar não deite sal até ver deite o vinho, deixe cozinhar. Descasque as batatas, corte em pedaços e coza-as em água temperada com sal.

 Escorra e passe-as pelo passe-vite. Ligue o puré com as gemas e a manteiga. Mexa para misturar bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.Coloque pequenos montinhos no prato e leve ao forno para gratinar. Sirva o polvo estufado com o puré e decore a gosto.

BOM APETITE!

Polvo á Lgareiro

Ingredientes:
 polvos
1kg batatas pequenas
4 ou 5 dentes de alho
azeite e sal q.b
1 folha de louro
Preparação:
Comece por cozer o polvo em água,sal e uma cebola inteira,quando a cebola estiver cozida o polvo também está. As minhas batatas foram assadas com manjericão e um fio de azeite.
Depois de tudo cozido, dispor numa assadeira o polvo e as batatas, não esquecendo de dar um "morrinho" a cada uma. Adicione o alho picado,a folha de louro e regue com azeite. Leve ao forno até dourar um pouco as batatas. Simples e muito bom. Esta receita fui buscar Aqui! Obrigada estava maravilhoso.
Bom Apetite.

Arroz de Polvo

Ingredientes:

2 kg de polvo, uma folha de louro 4 dentes de alho

2 cebolas, 1 colher de sopa de vinho tinto 1 dl de azeite

2 cenouras, 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho

1 tomate, 300 g de arroz água, sal, pimenta e coentros q. b.

Modo de Preparação:

1. Coza o polvo na panela de pressão, durante 30 minutos em água juntamente com o louro, os dois dentes de alho, uma cebola, o vinho , o sal e a pimenta. Retire, 7 dl do caldo e corte o polvo aos pedaços.

2. Pique a cebola e alhos e refogue-os, lentamente no azeite com as cenouras cortadas em rodelas. Junte os pimentos em cubos e o tomate picado, limpo de peles e sementes.

3. Envolva bem e adicione o arroz. Refogue um pouco. Junte o caldo reservado e deixe cozinhar durante 12 minutos, em lume brando. Acrescente o polvo e coentros e cozinhe por mais dois minutos. Por fim, rectifique os temperos. Sirva decorado com coentros.

BOM APETITE!