Mousse de Agrião

Ingredientes:

1 molho de agriões
3 dl de água
1 dente de alho

2 colheres de sopa de gelatina em pó incolor

200 g de queijo mascarpone
2 colheres de sopa de maionese

2 dl de natas
sal e pimenta q.b.
rabanetes a gosto

Modo de Preparação:

Comece por arranjar os agriões, reserve algumas pontas para a decoração e escalde as restantes na agua fervente temperada com o alho esmagado, retire do lume e misture a gelatina. Triture com a varinha-mágica e deixe arrefecer.

De seguida, envolva o queijo e a maionese e junte as natas batidas. Tempere com sal e pimenta e verta o preparado em formas individuais ou grandes conforme o gosto. Mantenha no frio de um dia para o outro mergulhe as formas em água quente. Desenforme as mousses para o prato de servir e decore com milho cozido rabanetes e ramos de agriões a gosto.

BOM APETITE!