CHOCOS ESTUFADOS COM BATATA DOCE

Ingredientes:

1,5 kg de chocos pimenta 2 folhas de louro 2 cravinhos 2 cebolas 1 malagueta

1 ramo de salsa sal 4 dentes de alho 2, 5 dl  de azeite 2 tomates 8 fatias de pão, batata-doce q. b.

Modo de Preparação:

Coza os chocos em água temperada com pimenta, o louro, os cravinhos, uma cebola, a malagueta e os pés de salsa, durante 35 minutos. No fim, tempere com sal. Refogue a outra cebola e os alhos picados em 1 dl do azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes, e deixe amaciar.

Acrescente os chocos em pedaços e cubra com o caldo da cozedura. Cozinhe 15 minutos. Rectifique os temperos e reserve. Apare as fatias de pão, corte-as em triângulos  e frite-as no restante azeite. Polvilhe com as folhas da salsa picadas e sirva com o estufado de chocos. Polvilhe  com a  salsa.

BOM APETITE!  

CHOCOS ESTUFADOS COM PÃO FRITO

Ingredientes:

1,5 kg de chocos pimenta 2 folhas de louro 2 cravinhos 2 cebolas 1 malagueta

1 ramo de salsa sal 4 dentes de alho 2, 5 dl  de azeite 2 tomates 8 fatias de pão.

Modo de Preparação:

Coza os chocos em água temperada com pimenta, o louro, os cravinhos, uma cebola, a malagueta e os pés de salsa, durante 35 minutos. No fim, tempere com sal. Refogue a outra cebola e os alhos picados em 1 dl do azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes, e deixe amaciar.

Acrescente os chocos em pedaços e cubra com o caldo da cozedura. Cozinhe 15 minutos. Rectifique os temperos e reserve. Apare as fatias de pão, corte-as em triângulos  e frite-as no restante azeite. Polvilhe com as folhas da salsa picadas e sirva com o estufado de chocos. Polvilhe  com a  salsa.

BOM APETITE!  

FEIJOADA DE CHOCO

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.

 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.

 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Deitei também uns tomates secos 
BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCO

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.

 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.

 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Deitei uns tomates secos.
BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCOS

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.


 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.


 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. 
BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCOS

Ingredientes:

1,200 kg de choco limpo, 2 cebolas

4 colheres de sopa de polpa de tomate

3 dentes de alho 1/2 colher de sopa de

colorau, 1 folha de louro, 1 dl de azeite

1,5 dl de vinho branco, 2 cenouras

500 g de feijão branco cozido, 1 raminho

de orégãos frescos picados, sal, pimenta

e noz-moscada q. b.

Modo de Preparação:

Lave o choco muito bem; corte-o em pedaços e coloque-os num tacho. Descasque e pique a cebola e os alhos e junte-os ao choco. Envolva-lhes a polpa de tomate e o colorau.

Adicione-lhes o louro e tempere-os com sal, pimenta e noz-moscada. Regue-os com o azeite e o vinho. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. De seguida, coloque o lume mais forte e deixe estufar.

A meio da cozedura, acrescente-lhes as cenouras descascadas e cortadas em rodelas. Depois do choco cozinhado, junte um pouco de água e deixe ferver. Por fim, envolva-lhe o feijão e junte-lhe os orégãos. Deixe cozinhar , até apurar, e sirva a feijoada.

BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCOS

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas

4 tomates maduros azeite q. b.

4 dentes de alho, 1 raminho de

coentros, 1 dl de vinho branco

1 folha de louro, sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Coloque o feijão de molho na véspera.No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos. Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate. Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Juntei 200 g de camarão descascado.

BOM APETITE!