SERICAIA

Ingredientes:

6 ovos

500 ml de leite

2 paus de canela

2 tiras de raspa de limão

250 gr de açúcar

6 colheres de sopa de farinha 

Canela em pó

Modo de Preparação:

Pincele, as tacinhas de barro, ou um prato, com manteiga.

Ligue o forno a 180°C.

Num tachinho ferva o leite, com os paus de canela e as raspas do limão.

Reserve.

Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, mexendo sempre com uma vara de arames, para incorporar bem, aos poucos acrescente a farinha e envolva bem.

Retire os paus de canela e as raspas de limão do leite, e junte metade do leite à mistura das gemas.

Mexa bem, até ficar uma mistura homogénea.

Verta agora a mistura das gemas e leite, para o tachinho com o restante leite. Leve ao lume até engrossar, cerca de 10 a 15 minutos.

Reserve.

Bata as claras em castelo firme e misture, aos poucos, com as gemas e o leite.
Ponha colheradas da mistura num prato, e leve ao forno, cerca de 25 minutos.

BOM APETITE!