BACALHAU À COMFRARIA DA CANELA MOÍDA

Ingredientes:

4 postas de bacalhau sal e pimenta q. b. farinha q. b. 
ovo batido q. b. pão ralado q. b. 2 cebolas 3 dentes de
alho azeite para untar 2 dl de azeite
Modo de Preparação:
Escalde as postas de bacalhau, retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere com pimenta e sal, se necessário. Passe-as depois, uma a uma, por farinha, ovo batido e pão ralado.
Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Descasque e pique os dentes de alho.
Unte com azeite um tabuleiro, espalhe nele metade da cebola e dos dentes de alho e, sobre estes, disponha as postas de bacalhau. Espalhe em cima a cebola e o alho restantes, e regue tudo com o azeite.
Leve o tabuleiro ao forno a 160º C, durante cerca de 45 minutos.
Sirva o bacalhau acompanhado de batatas fritas às rodelas.Tirei esta receita na minha menina que eu amo de coração! Canela Moída ou Ameixinha!
BOM APETITE!

LOMBO DE PORCO COM BACON E LEGUMES

Ingredientes:

1 kg de lombo de  porco, 4 dentes de alho, 1 cebola 300 g de cenouras

1 colher (sopa)  de manteiga 1,5 dl de vinho branco, 500 g de batatas

1 curgete, 200 g de couves-de-Bruxelas 150 g de Bacon (fatiado)

1 colher (sopa) de tomilho sal e óleo q. b.

Modo de Preparação:

1. Limpe o lombo de peles  e gordura. Num almofariz, esmague os dentes de alho com uma pitada de sal, até obter uma pasta. Ate a carne com um fio de cozinha e barre-o com a pasta de alho. Ligue o forno a 180.C.

2. Descasque a cebola, uma cenoura e corte-as em rodelas. Disponha-as  no fundo de um tabuleiro e sobreponha-lhes  a carne. Junte também a manteiga em pedaços e leve a meio do forno, durante 35 minutos; regue ocasionalmente com o vinho branco.

3. Descasque as batatas e corte-as em gomos. Frite-os em óleo retire-os e reserve-os sobre papel absorvente. Corte a curgete em pedaços e leve pequenos, assim como as cenouras. Arranje as couves-de-Bruxelas e coza-as em água temperada com sal. Coza também os restantes legumes em água temperada com sal.

4. Quando o lombo estiver quase assado, retire-o; elimine o fio e sobreponha-lhe as fatias de Bacon. Leve novamente ao forno, para tostar. Triture os legumes do assado, obtendo um molho, se for necessário, acrescente-lhe um pouco de água. Coe e leve ao lume até ferver. Sirva o lombo guarnecido com os legumes cozidos, o molho e as batatas fritas, polvilhando tudo com tomilho.

BOM APETITE!

BOLINHOS DE CANELA

Ingredientes:
100 g de manteiga 100 g de açúcar, 2 ovos 1 limão (raspa) 250 g de farinha
manteiga para untar canela em pó q. b.
Preparação:
1. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180º C.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a raspa de limão e a farinha; e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Forme bolinhas de massa, passe-as por canela em pó e disponha-as no tabuleiro. espaçadas. Leve a meio do forno, durante 15 minutos. Deixe arrefecer e sirva.
BOM APETITE!

LOMBINHO DE PORCO ESTUFADO COM UM BELO RISSOTO DE LARANJA DA BOMBOM

Ingredientes:

1 lombinho de porco cortado em medalhões, 1 cebola, 3 tomates maduros

0,5 dl de azeite, 1 dl de vinho branco, 2 tiras de pimento verde, 2 dentes de alho 

2 tiras de pimento vermelho 1 folha de louro, 1 colher de sobremesa de colorau 2 colheres

de sopa de  polpa de tomate 1 ramo de salsa picada , sal e pimenta água a ferver q. b.

Modo de preparação:

1. Pique a cebola, o alho e refogue-os no azeite. Junte-lhes a carne e core-a. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar. Junte o tomate picado, limpo de peles e sementes. Coloque também a polpa de tomate  junte todas as outras coisas.

2. Tape e deixe estufar até que a carne fique macia. Polvilhe com salsa picada. Regue com água a ferver .Sirva com  o Risotto.

RISOTTO DE LARANJA:
1 dente de alho 1 cebola, 5 colheres de sopa de azeite,1 folha de louro
( sem a nervura do meio) 200 ml de sumo de laranja 200 ml de arroz
600 ml de água a ferver raspa de uma laranja, sal q. b.
 Eu dobrei a receita e saiu pouco aconselho que façam pois fica da ponta da orelha!

Este eu vi numa cozinha que é um verdadeiro mimo e tem uma dona que é um amor de pessoa... Aqui!  A minha amiga Fátima mais conhecida por Bombom.Visitem pois não se vão arrepender! Um beijinho minha linda.

BOM APETITE!

SALMÃO ESCALFADO COM PEPINO E MOLHO DE COENTROS

Ingredientes:

2 postas grandes de salmão sal q. b. pimenta q. b. 1 ramo de coentros
1 limão, 60 g de manteiga, 2 dl de vinho branco 1 pepino, 3 dentes de alho

Modo de Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta, 2 pés  de  coentros e rodelas do limão, reservando uma parte para a decoração. Aqueça metade da manteiga e coloque o salmão na frigideira juntamente com o vinho branco. Deixe cozinhar durante dois minutos em lume brando.

 Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e volte a cortar aos palitos grossos. Incorpore no peixe. Deixe o pepino cozinhar no molho durante cerca de cinco minutos. Retire-o e junte, ainda ao molho, os restantes   coentros com os alhos picados.

 Coloque dentro de um copo misturador, adicione a restante manteiga e triture bem até obter um preparado cremoso. Rectifique os temperos e verta sobre o peixe e o pepino. Decore com rodelas de limão. Sirva pode acompanhar com batatinhas cozidas.
BOM APETITE!

PARA AS MENINAS COM VERIFICAÇÃO DE PALAVRAS

ESTE BONECO REPRESENTA TUDO MENOS EU!

MAS COMO NÃO SOU CAPAZ DE COMENTAR ÁS MINHAS AMIGAS COM VERIFICAÇÃO DE PALAVRAS A PARTIR DE HOJE NÃO O VOU FAZER...É QUE AGORA NO LUGAR DE UMA PALAVRA TEM DUAS E VAI-SE LÁ SABER QUE LETRAS OU GATAFUNHOS SÃO AQUELES MAS EU VOU RESPEITAR TODAS AS PESSOAS COM VERIFICAÇÃO DE PALAVRAS CADA UM FAZ AQUILO QUE QUER DO QUE É SEU!!!UM BEIJINHO E PEÇO DESCULPA POIS AQUI NINGUÉM É OBRIGADO A COMENTAR.

Dourada Assada no Forno Com Molho de Amêndoa e Brandy

Ingredientes:

1 dourada  grande, 3 cebolas médias 5 dentes de alho, 3 batatas

médias, 10 amêndoas 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher

de chá de mostarda, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher

de sopa de brandy 1 ramo pequeno de salsa, 1 cálice de Brandy

1/2 knrr de peixe, sal, pimenta, alho em pó q. b.Polpa de tomate 

Modo de Preparação:

Amanhe e limpe bem o peixe e reserve. Corte duas cebolas em rodelas finas sobre uma travessa de barro, descasque os alhos, reserve um ou dois e os restantes corte-os e junte-os às cebolas.

 Regue com um fio de azeite. Entretanto faça o molho de amêndoa da seguinte forma: pique finamente a cebola restante, o alho, a salsa, as amêndoas, adicione tudo numa tigela e acrescente a maionese, o molho inglês, a pimenta, e duas colheres de Brandy.

 Com este preparado recheie a barriga do peixe e envolva o peixe de ambos os lados. Coloque o peixe na travessa com este preparado. Descasque as batatas e corte-as em pedaços angulosos, disponha-as na travessa, espalhe sobre estas polpa de tomate. Regue tudo com o cálice de Brandy, tempere com sal, pimenta e com o Knorr. Regue com um pouco mais de água e leve a forno forte (200º) durante 40 minutos.
BOM APETITE!