NÃO MOSTRE A DEUS O SEU MAIOR PROBLEMA. MAS MOSTRE AO SEU MAIOR PROBLEMA O TAMANHO DE DEUS.

30 Março 2014

10 NINHO DE PÁSCOA




Ingredientes:
Massa:
100 g de amêndoa com pele 4 ovos, ( claras gemas separadas) 100 ml de sumo
de laranja, 75 g de manteiga magra, 75 g de açúcar 75 g de farinha, raspa de casca 
de 1 laranja. Fiz só metade da receita visto a minha forma ser mais pequena
Ganache:
125 g de chocolate negro de culinária 50 g de manteiga magra
Modo de Preparação:
Massa:
Unte uma forma de 23 cm com formato de ninho  com margarina e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Pique as amêndoas com a pele até obter uma espécie de farinha (é importante que a amêndoa tenha a pele pois dará um sabor muito melhor ao bolo). Reserve.
Separas as gemas das claras, bata as últimas em castelo firme e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e a raspa de laranja na batedeira em velocidade média/alta até obter um creme fofo. Adicione o sumo de laranja e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Junte as claras em castelo alternadamente com a farinha e a amêndoa em farinha, executando este processo usando uma espátula delicadamente e apenas para incorporar a massa.
Coloque a massa na forma e alise a superfície, leve a cozer cerca de 40 minutos, deixando o bolo arrefecer dentro do forno desligado e entreaberto.
Quando já estiver frio, coloque o bolo sobre uma grade e coloque a cobertura de chocolate com uma espátula. Decore a gosto.
Ganache:
Parta o chocolate em pedacinhos, junte-o à manteiga e leve a derreter em banho-Maria ou no micro ondas. Mexa até obter um creme. Este bolo é fantástico! Os ovos eu cozi com este processo aqui. Dentro de uma meia.
BOM APETITE!  

27 Março 2014

15 BOLACHAS DA PÁSCOA COM PASTA DE AÇÚCAR





Ingredientes:
2 ovos médios
200 g de Açúcar
500 g de farinha sem fermento
 200 g de manteiga à temperatura ambiente não derretida sem sal
raspa de limão
sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal
 MODO DE PREPARAÇÃO:
 Ligar o forno a 170º e forrar os tabuleiros com papel vegetal
Juntar e amassar todos os ingredientes muito bem
Após fazer a massa colocá-la 30 minutos no frigorífico envolvidos em película aderente a repousar
Retirar do frigorífico, estender a massa sobre farinha até ficar com 5 a 8 mm de espessura, as minhas foram mais grossas.
cortar com os diversos cortadores e colocar no tabuleiro com cuidado para não deformar
 Levar ao forno durante 15 minutos forrar com pasta de açúcar.
BOM APETITE!


26 Março 2014

9 BOLO DE CHOCOLATE PARA O JOÃO


Bolo para o João levar para o colégio para todos os meninos:))
A criançada gostaram muito e também as Educadoras...um beijinho muito grande para todos.


Ingredientes:
MASSA:
125 de chocolate em pó 2 chávenas de chá de água quente 10 ovos
4 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de óleo, 5 chávenas
de chá de farinha com fermento 1 colher de de fermento 100 g de nozes
moídas manteiga q. b. para untar e farinha para polvilhar.
PARA O RECHEIO:
1  pacote de natas 1 colher de chá de cremor tártaro 200 g de chocolate 
em barra 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de água, 1 lata
de leite condensado cozido nozes picadas grosseiramente q. b.
Modo de Preparação:
1. Ligue o forno a 180 ºC. Misture o chocolate com a água, leve ao lume e deixe ferver; retire e reserve.

2. Bata as claras em castelo, junte o ás gemas e bata bem. Adicione o óleo e bata mais um pouco.

Acrescente o chocolate quente e misture. Junte a farinha aos poucos, batendo sempre e alternando com o fermento.

3. Adicione a noz moída e envolva as claras sem bater. Divida a massa pelas formas, já untadas. Leve ao forno por uma hora, retire e deixe arrefecer, de um dia para o outro.
BOM APETITE!