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NÃO MOSTRE A DEUS O SEU MAIOR PROBLEMA. MAS MOSTRE AO SEU MAIOR PROBLEMA O TAMANHO DE DEUS

25 de Agosto de 2014

PERU ASSADO NO FORNO





Ingredientes:
1 perna de peru sal, pimenta e piripiri  4 dentes de alho 1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de açafrão 1 ramo de salsa e sumo de 1/2 limão  3 dl de vinho branco
2 cebolas e 1 dl de azeite.
Modo de Preparação:
De véspera, tempere a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e o vinho branco.

Deixe tomar gosto até ao dia seguinte. Num tabuleiro, coloque as cebolas em rodelas e, por cima, a carne. Regue com o azeite e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 2 horas. Vá regando com o próprio molho e acrescente água, se necessário, para o molho não secar. Eu acompanhei  com batatas assadas na patusca, também pode ser puré de batata.
BOM APETITE!

20 de Agosto de 2014

DOCE DE TOMATE



A MINHA RECEITA:
1 kg de tomate limpo de pele e de sementes 500 g de açúcar 1 casca de limão
3 cravos da índia 2 paus de canela
Modo de Preparação:

Num tacho, juntar os ingredientes e cozinhar, mexendo regularmente com uma colher de pau, até adquirir a consistência de compota (com estas quantidades, a compota esteve ao lume aproximadamente 1h30. Para verificar a consistência, tire uma colher de doce para um prato e deixe arrefecer.

 O doce quando está quente parece sempre mais líquido do que ficará depois de frio. Quando estiver no ponto retire e guarde em frascos esterilizados. Para esta porção,  mas eu faço mais. E sempre na panela depressão que pega menos e não precisa mexer tantas vezes.
BOM APETITE!
Vai um café?