FEIJOADA DE CHOCOS

Ingredientes:

1,200 kg de choco limpo, 2 cebolas

4 colheres de sopa de polpa de tomate

3 dentes de alho 1/2 colher de sopa de

colorau, 1 folha de louro, 1 dl de azeite

1,5 dl de vinho branco, 2 cenouras

500 g de feijão branco cozido, 1 raminho

de orégãos frescos picados, sal, pimenta

e noz-moscada q. b.

Modo de Preparação:

Lave o choco muito bem; corte-o em pedaços e coloque-os num tacho. Descasque e pique a cebola e os alhos e junte-os ao choco. Envolva-lhes a polpa de tomate e o colorau.

Adicione-lhes o louro e tempere-os com sal, pimenta e noz-moscada. Regue-os com o azeite e o vinho. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura. De seguida, coloque o lume mais forte e deixe estufar.

A meio da cozedura, acrescente-lhes as cenouras descascadas e cortadas em rodelas. Depois do choco cozinhado, junte um pouco de água e deixe ferver. Por fim, envolva-lhe o feijão e junte-lhe os orégãos. Deixe cozinhar , até apurar, e sirva a feijoada.

BOM APETITE!