BOLO STARBUCKS DE CHOCOLATE E CANELA COM CROSTA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

110 g de manteiga, à temperatura ambiente

300 g de açúcar  reduzi para 200 g 

3 ovos

150 g de farinha

60 g de cacau

1 colher chá de canela

½ colher chá de sal

½ colher chá de bicarbonato de sódio

¼ colher chá de fermento para bolos

½ chávena 120 ml de buttermilk 

2 colher sopa de água

1 colher chá de essência de baunilha

CROSTA:

80g de açúcar amarelo 

½ colher chá de canela

½ colher chá de cacau

Preparação do buttermilk: 

Misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.

Aqueça o forno a 180ºC. 

Bata a manteiga e o açúcar.

Adicione os ovos um a um, esperando que o último esteja completamente incorporado antes de juntar o seguinte.

Numa outra taça, peneire a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato.

Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.

Deite a massa numa forma eu fiz numa forma de buraco untada e enfarinhada com pão ralado

Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito.

Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme.

Deixe arrefecer totalmente antes de partir.

BOM APETITE!