BOLO DE CENOURA DA RITINHA

Ingredientes:

200 g de farinha 180 de açúcar 3 cenouras médias 3 ovos 2 dl de óleo 2 colheres de café de fermento em pó manteiga para untar e farinha para polvilhar.

PARA A CALDA:

2,5 dl de leite 2 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga.

PARA A COBERTURA:

150 g de chocolate em barra o, dl de leite.

1. Descasque as cenouras, lave-as, seque-as, corte-as em pedaços pequenos e deite-os para um liquidificador. Junte o óleo ligue a máquina e deixe bater até ficar em creme.

.2 Adicione então os ovos e bata novamente até ficar um creme volumoso.

3. Numa taça, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó, junte a mistura anterior e mexa bem.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe-a com farinha, verta-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Durante cerca de 20 minutos.

5. Prepare a calda: Deite o leite o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga para um tacho, misture, e leve ao lume mexa e deixe aquecer. Retire o bolo do forno, pique-o várias vezes por cima com  um garfo, regue-o com a calda ainda quente. Decore a gosto.

BOM APETITE!