PUDIM DE COCO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 6 folhas de gelatina incolor 2 gemas 500 ml de leite

200 ml de leite de coco 100 gr de coco ralado caramelo liquido q. b. coco ralado q. b.

Modo de Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Numa panela mistura-se o leite condensado com as gemas e mexe-se bem para desfazer.

Juntam-se os leites e coco ralado e mexe-se para misturar tudo. Leva-se ao lume brando mexendo sempre até ferver.

Retira-se e dissolvem-se as folhas de gelatina escorridas. Carameliza-se uma forma redonda com chaminé e verte-se o preparado.

Deixa-se arrefecer, tapa-se com película aderente e vai ao frigorífico. Depois de  desenformado decora com o coco ralado.

BOM APETITE! 

Fonte aqui cozinha que eu muito admiro e que é digna de uma visita...o meu muito obrigada.