BOLO PUDIM DE CAFÉ

Ingredientes:

225 g de farinha 180 g de açúcar 150 g de manteiga derretida 

1 lata de leite condensado  4 dl de leite 7 ovos 3 colheres de sopa 

de cacau em pó 2 colheres de sopa de café 1 colher de sopa de 

fermento em pó caramelo liquido  para untar.

Modo de Preparação:

 1. Ligue o forno a 180º.C e disponha um tabuleiro com água até ao meio. Bata bem o açúcar com 3 ovos, junte a manteiga derretida e envolva. Adicione depois a farinha misturada e peneirada com o fermento e o cacau e bata junte 1 dl do leite e bata muito bem.

2. Leve o restante leite ao lume  num tacho, deixe aquecer ligeiramente, retire do lume, adicione o café mexa e deite para uma tigela. Junte o leite condensado e os restantes ovos  e bata até ficar uma mistura homogénea.

3. Unte uma forma redonda com caramelo liquido , verta-lhe a mistura de cacau e  deite por cima o preparado do café. Coloque dentro do tabuleiro com água e deixe no forno, em banho-Maria, durante 1 hora ou  até ficar cozido.

Retire do fono, deixe arrefecer muito bem dentro do banho-Maria, depois desenforme cuidadosamente e sirva decorado a gosto. Pode ser até com raspas de chocolate.

BOM APETITE!

Nota quando coze no forno a parte do pudim fica no fundo e o bolo por cima. Ao desenformar, o pudim acaba por ficar no topo.