BACALHAU GRATINADO COM BROA

Ingredientes:

1 kg de batatas óleo quente para fritar 3 postas de bacalhau demolhadas 2 cebolas

4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 pimento vermelho 1 ramo de poejos sal, pimenta 

1 colher de sopa de vinagre 2 ovos cozidos 5 dl de molho bechamel de compra 2

fatias de broa de milho.

Modo de Preparação:

Pele as batatas, corte-as em palitos e passe-as por água. Seque-as com um pano de cozinha limpo e frite-as em óleo quente, até dourarem. Retire as batatas fritas com uma escumadeira e escorra-as sobre papel absorvente.

Coza as postas de bacalhau em água fervente, por cinco minutos. Refogue as cebolas e os alhos em fatias no azeite. Junte o pimento cortado em tiras e envolva o bacalhau lascado, escolhido de pele e espinhas. Incorpore as batatas fritas e metade dos poejos picados e tempere com sal, pimenta e o vinagre.

Transfira o preparado anterior para um recipiente refractário de paredes altas em camadas alternadas com os ovos cozidos cortados em rodelas. Regue com o bechamel, polvilhe com as fatias de broa cortada em cubos pequenos e leve ao forno a 190 ºC, durante 20 minutos. Sirva com os restantes poejos.

BOM APETITE!