FRANGO FRITO

Ingredientes:

8 dl de água 1 ramo aromático de folhas de alho-francês , cenoura,salsa e tomilho, sal e 1 kg de perninhas de frango 1 cebola e 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de pimento verde e vermelho 1 cenoura e 300 g de arroz 100 g de ervilhas 100 g de farinha 2 ovos e 100 g de pão ralado e sementes de chia q. b.

Modo de Preparação:

Num tacho com a água, coloque o ramo aromático , sal e as pernas de frango e cozinhe em lume brando, por 15 minutos.Depois de cozido, escorra o frango e reserve o caldo.

Refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte os pimentos e a cenoura em cubos e o arroz e regue com o caldo que reservou. Deixe levantar fervura e inclua as ervilhas.

Cozinhe por 12 minutos, em lume brando, com o tacho tapado. Passe as pernas de frango pela farinha, pelos ovos batidos e pelo pão ralado e por fim as sementes de chia.

Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Transfira para um prato de servir e acompanhe com o arroz em recipientes individuais.

BOM APETITE!