PÁ DE PORCO COM ROMÃ

Ingredientes:

2 kg de pá de porco sal, pimenta 1 colher de sopa de massa de pimentão

5 dentes de alho tomate seco 2 romãs 2 dl de azeite batatas q. b. 1 raminho

de alecrim

Modo de Preparação:

1. Tempere a carne com a massa de pimentão e os dentes de alho esmagados.

2. Separe os bagos de uma romã e reduza metade deles a sumo, que utiliza para temperar a carne. Reserva a outra metade. Deixe tomar gosto durante um período mínimo de 4 horas.

3. De seguida transfira a carne para um tabuleiro de forno e leve a assar durante 20 minutos, à temperatura de 220º C. Regue de vez em quanto com o molho.

4. Descasque as batatas e mantenha-as inteiras com um golpe. Junte-as ao assado, assim como o tomate seco, tempere com sal e deixe assar por mais 20 minutos dependendo do forno.

5. No final da cozedura, retire o assado do forno e decore-o com os bagos de romã que reservou. Sirva de imediato com um raminho de alecrim.

BOM APETITE!