PASTÉIS DE MASSA FILO COM BACALHAU

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Ingredientes:

2 l de água 2 folhas de louro 2 postas de bacalhau demolhadas 600 g de batatas

1 ramo de salsa 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 dl de natas

2 tomates maduros sal e pimenta 2 colheres de sopa de vinagre 12 folhas

de massa filo 30 g de manteiga

Modo de Preparação:

1. Ferva a água com as folhas de louro  e deite sobre o bacalhau previamente disposto num tacho, mantendo este tapado durante cerca de 30 minutos.

2.Coza as batatas com a pele por 35 minutos. De seguida pele-as e esmague-as grosseiramente com um garfo.

3. Coloque o bacalhau escolhido de pele e espinhas num tacho, juntamente com a salsa, a cebola e os alhos picados, refogue-os no azeite.

4. Regue com as natas e acrescente o tomate aos gomos, limpo de pele e sementes. Leve ao lume mexendo sempre para envolver . Adicione o puré de batata, tempere com sal pimenta e o vinagre e reserve.

5. Pincele as folhas de massa com parte da manteiga  derretida  e disponha-as três a três  sobre uma superfície plana . Distribua o preparado de bacalhau por cima e enrole cuidadosamente cada uma , dobrando as pontas para dentro.

6. Transfira para um tabuleiro, pincele com a restante manteiga e leve ao forno por 35 minutos, a 180º.C Sirva os pastéis decorados a gosto.

BOM APETITE!