TARTE DE PÊSSEGO

Ingredientes:

MASSA:

125 g de açúcar

75 g de manteiga

1 ovo

250 g de farinha

manteiga, farinha, aroma de baunilha

RECHEIO:

1/2 l de leite

1/2 vagem de baunilha

170 g de açúcar

30 g de farinha

2 ovos

3 gemas

pêssegos q. b

Modo de Preparação:

1. Prepare a massa: Unte uma tarte ira com manteiga e polvilhe.a ligeiramente com farinha. Ligue o forno a 190 graus. Amasse bem o açúcar com a manteiga, até ficar em creme. Adicione o ovo e a farinha e continue a amassar. Junte umas gotas de aroma de baunilha e deixe a massa repousar durante 15 minutos. Estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma espessura fina.

2. Forre com ela a tarteira, apare as extremidades e reserve no frigorífico. Faça o recheio: Ferva o leite com a vagem de baunilha aberta ao meio. Junte 150 g de açúcar com a farinha, os ovos e as gemas, mexa bem e incorpore o leite em fio. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do calor, transfira para um recipiente e deixe arrefecer.

3. Arranje os pêssegos e corte-os a gosto. Verta o creme para a tarte ira, distribua os pêssegos e polvilhe com o açúcar restante. Leve ao forno e coza entre 20 a 25 minutos. Retire e desenforme fria.

BOM APETITE!