PERAS BÊBEDAS COM VINHO DO PORTO

Peras bêbedas com vinho do Porto

Ingredientes:
250 ml de vinho do Porto Ruby
250 ml de vinho tinto
100 ml de água
200 g de açúcar
Casca de 1 limão pequeno
Casca de 1/2 laranja
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cardamomos
2 cravinhos
1 colher de café de pasta de baunilha
5 a 6 peras

 Descascar as peras tendo o cuidado de não retirar o pedúnculo, assim como uma parte circular em volta do mesmo. Cortar-lhes a base para as servir em pé. À medida que se descascam colocar numa taça com água e sumo de limão para não oxidarem.

 Colocar as peras num tacho, não deixando espaço entre elas. Adicionar o pau de canela, a estrela de anis, os cardamomos, o cravinho, a baunilha, a casca de limão e laranja. Polvilhar com o açúcar e regar com o vinho do Porto, com o vinho tinto e com a água.

 Levar o tacho ao lume e deixar cozer, em lume brando. Ir regando as peras com um pouco da calda. Assim que estiverem cozidas, retirar para um prato de servir.

 Reduzir a calda. Fui buscar a receita  Aqui.

 Regar as peras com a calda. Servir morno ou frio.

BOM APETITE.

 

FIEL AO TACHO

 

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTOS VERMELHOS

BOLO:

Ingredientes:🍩

200 g de açúcar 100 g de manteiga à temperatura ambiente 100 g de tablete

de chocolate 6 ovos 2 colheres de sopa de coco ralado 2 dl de leite 275 g de

farinha com fermento manteiga e farinha para polvilhar.

Recheio:

1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 200 ml 100 g de coco ralado.

Cobertura:

1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 200 ml 4 colheres de sobremesa de chocolate em pó 1 tablete de chocolate 200 gr.

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º  C. Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela junte o açúcar  com a manteiga e mexa bem. Derreta o chocolate e adicione-o também, assim como as gemas, o coco ralado e o leite. Mexa bem.

Peneire a farinha e junte-a ao preparado anterior. Por fim adicione as as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente na massa.

Verta na forma, alise e leve ao forno a cozer. por 45 minutos, faça o teste do palito, picando o bolo no centro, no meu caso só levou mais 5 minutos.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume o conteúdo da lata de leite condensado com um pacote de natas e o coco ralado, vá mexendo até espessar.

 Retire do lume e deixe arrefecer.

Cobertura:

Num tacho misture o conteúdo da outra lata de leite condensado com outro pacote de natas e o chocolate em pó e envolva bem . Acrescente a tablete de chocolate partida em pedaços e mexa até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Abra o bolo ao meio na horizontal e, com a ajuda de uma espátula , recheio-o com o preparado de coco. Componha o bolo e cubra-o na totalidade com o creme de chocolate.

Decoração a gosto. 

BOM APETITE! 

 

BOLACHINHAS DO DIA DOS NAMORADOIS

Ingredientes:

2 ovos médios

200 g de Açúcar

500 g de farinha sem fermento

 200 g de manteiga à temperatura ambiente não derretida sem sal

raspa de limão

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

 MODO DE PREPARAÇÃO:

 Ligar o forno a 170º e forrar os tabuleiros com papel vegetal

Juntar e amassar todos os ingredientes muito bem

Após fazer a massa colocá-la 30 minutos no frigorífico envolvidos em película aderente a repousar

Retirar do frigorífico, estender a massa sobre farinha até ficar com 5 a 8 mm de espessura, as minhas ficam ao calhas foram.

cortar com os diversos cortadores e colocar no tabuleiro com cuidado para não deformar

 Levar ao forno durante 15 minutos decorar a gosto.

💗💕BOM APETITE!💗💕

BACALHAU COM PURÉ DE GRÃO

Ingredientes:

2 postas de bacalhau, demolhadas 1 ramo de funcho em flor não tinha

1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 pacote de batatas  fritas tipo

palha eu fritei as minhas 4 ovos um ramo de salsa sal pimenta rosa tomates para decorar.

PURÉ DE GRÃO:

1 dl de azeite 2 dentes de alho 300 g de grão com o caldo sal pimenta

1 colher de sopa de vinagre 1 ramo de salsa.

Modo de Preparação:

PURÉ DE GRÃO:

Para o puré, leve o azeite ao lume com os alhos e deixe ferver. Reserve um pouco de grão e junte o restante ao azeite, regando com um pouco do próprio caldo. Tempere com sal, pimenta e o vinagre. Incorpore a salsa picada e triture, com a ajuda de uma varinha-mágica, até obter um preparado cremoso.

Entretanto, coza as postas de bacalhau em água fervente, juntamente com metade do funcho, por cinco minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer dentro do caldo. Escorra bem, escolha o bacalhau de pele e espinhas e reserve.

Refogue a cebola e os alhos picadas no azeite. Junte o bacalhau, incorpore as batatas fritas e os ovos batidos. Polvilhe com salsa picada, tempere com sal e pimenta e transfira para um recipiente refratário de paredes altas.

Cubra com o puré de grão, polvilhe com o grão reservado e leve ao forno a 180º C. por vinte minutos. Retire do calor e decore a gosto. Eu coloquei uns tomates por cima.

BOM APETITE!