Tarte de Frango Assado, mais uma receita deliciosa da chef Sandra Nobre:

Tarte de Frango Assado, mais uma receita deliciosa da chef Sandra Nobre:

INGREDIENTES:

Massa quebrada

Frango 1und pequeno

Farinha 4 colheres de sopa

Manteiga 3 colheres de sopa

Cebola cortada grosseiramente

Alho francês ½ grosseiramente

Alho 2 dentes

Cebola 1 picada

Tomate pelado 2 picado

Salsa q.b

Cenoura cortado grosseiramente

Aipo 1 rama e talo

Manteiga qb

Vinho branco q.b

Louro 1 folha

Sal q.b.

Pimenta q.b

PREPARAÇÃO:

1) Leve o frango (previamente temperado com sal e pimenta) ao forno com a salsa, o louro, cenoura, cebola, alho e alho francês a 180ºc por 40 minutos.

2) Depois do frango assado, retire o frango e no mesmo tabuleiro onde foi assado o frango faça uma remiglace com o vinho branco e deixar reduzir por 2 minutos ate perder o álcool no forno.

3) Desfie o frango depois de assado.

4) À parte refogue a cebola na manteiga. Junte a farinha, misture e acrescente o tomate, o frango, caldo da cozedura. Deixe cozinhar por uns minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

5) Forre uma tarteira. Deite o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa.

6) Pincelar com ovo e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºc.