FRANGO DO CAMPO COM CENOURAS ASSADAS NO FORNO COM ERVAS

Ingredientes:🍅🍅

1 frango, 1 cebola grande picada 200 g de tomate 1 pimento verde

azeite q. b., 1 dl de vinho branco, 1 dl de vinho

do Porto, 1 dl de brandy,   uma malagueta das grandes sal  q. b. cebolinho

salsa 1 folha de louro, 3 dentes de alho, 1 pimento laranja

cortado em tiras largas 1 pimento vermelho.

Modo de Preparação:

Levam-se a lume brando num tacho largo, o frango em pedaços,  com o azeite, e a cebola, para refogarem lentamente, depois deita o tomate, a salsa, os vinhos o pimento, a malagueta, o louro, os alhos, sem esquecer nada.

 Rectifica de sal. Deixa refogar até ficar tenro. Serve-se imediatamente.  Eu acompanhei com cenouras assadas no forno com ervas frescas tomilho orégão,alecrim tudo o que quiser de ervas,  um belo frango. As cenouras são com a casca  um pitada de azeite

BOM APETITE!