TARTE DE COGUMELOS E ESPINAFRES

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada 350 g de cogumelos

300 g de espinafres depois de limpos 2 dentes

de alho 2 colheres de sopa de azeite 6 ovos

2 dl de natas sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:



Ligue o forno a 180 graus. Descasque os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os alhos e deixe refogar ligeiramente.

 Adicione então os espinafres, mexa até que fiquem macios, retire do lume, coloque num passador de rede e deixe escorrer. Arranje e lave bem os cogumelos.

 Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta. Forre uma tarteira com a massa quebrada e apare os bordos. Espalhe os espinafres e os cogumelos por cima, regue com o preparado dos ovos e leve ao forno durante 35 minutos.

 Se começar a ficar muito corado, cubra com papel vegetal, Verifique a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar com salada.

BOM APETITE!