BOLO DE LÍCHIA E CANELA

Ingredientes:

4 ovos 100 g de manteiga  100 g açúcar amarelo 1 colher de chá de canela

em pó 1 colher de chá de fermento em pó 150 g  de farinha 200 g de líchia 

em calda 50 g de açúcar 50 ml de água a ferver manteiga para untar e farinha

para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Separe as gemas das claras. Bata muito bem a manteiga com o açúcar amarelo  e continue a bater, até obter um creme homogéneo.À parte, misture a canela e o fermento com a farinha. Junte ao creme e envolva. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.

2. Coloque a massa e as líchias na forma, alternadamente . Leve a meio do forno, durante 40 minutos. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Faça a calda de açúcar. Misture o açúcar e a água e leve ao lume, deixando ferver. Retire, pencele  o bolo com a calda e decore a gosto.

BOM APETITE!