PUDIM DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS

Ingredientes:

2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 12 ovos

2 latas-medida de leite morno 180 g de miolo de amêndoa com pele.

Caramelo:

200 g de açúcar 1 dl de água 1 colher de sopa de sumo de limão, eu fiz com o de compra.

Modo de Preparação:

Numa tigela, tigela envolva bem o leite condensado com o chocolate em pó peneirado, com a ajuda de uma vara de arames. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Por fim, acrescente o leite e a amêndoa moída, reserve, algumas inteiras para decorar). Reserve.

Para o caramelo, leve ao lume o açúcar com a água. Assim que a calda apresentar uma cor avermelhada e o cheiro característico, retire do calor. Junte o sumo de limão. Leve, de novo ao lume mexendo sempre para incorporar bem. Retire o caramelo do lume e unte com ele, uma forma com 23 cm de diâmetro. 

Verta o preparado e leve ao forno, a 190º C, a cozer em banho-Maria durante cerca de 50 minutos.Retire o pudim depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. Decore o pudim com as amêndoas com pele reservadas.

BOM APETITE!