FRANGO TROPICAL COM ARROZ CHAU-CHAU

Ingredientes:

1 frango 1/2 ananás 2 cenouras 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de mel

0,5 dl de azeite 1 dl de vinho do Porto 1 colher de sopa de molho de soja

sumo de um limão 1 cubo de caldo de galinha 1 pitada de gengibre  em pó

sal e pimenta q. b. 2 cebolas.

Modo de Preparação:

1. Arranje o frango, corte-o em pedaços, tempere-os com o gengibre , o molho de soja, o sumo do limão, o vinho  do Porto, sal e pimenta e deixe marinar durante 1 hora

2. Descasque e lave as cenouras, os dentes de alho e as cebolas, corte as cebolas e as cenouras em cubos e pique os dentes de alho. Descasque o ananás, retire-lhe a parte dura do meio e corte-o em cubos.

. Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte os pedaços de frango escorridos e deixe-os corar bem de ambos os lados. Adicione depois a a cebola, os alhos, a cenoura, o ananás e o caldo de galinha e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Acrescente a marinada da carne e 3 dl de água e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante 30 minutos. Junte o mel, rectifique os temperos, adicione mais água se necessário  e deixe cozinhar até apurar.Retire do lume e sirva decorado a gosto.

Para o Arroz Chau-Chau:

Ingredientes:

200 g de arroz 200 g de ervilhas 2 ovos 1 colher de sopa de azeite sal e pimenta q. b.

Preparação do Arroz:

1. Leve um tacho ao lume com 1,5 L de água, deixe ferver, tempere com sal, junte as ervilhas e deixe cozinhar 5 minutos.

2.Depois adicione o arroz e deixe cozinhar durante aproximadamente 12 minutos ou até que fique cozido. Retire do lume, escorra , deite para uma tigela e reserve.

3. Numa tigela à parte, bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, e junte os ovos e mexa até ficarem cozinhados.

4. Retire os ovos da frigideira, coloque-os numa tábua de cozinha, deixe-os amornar um pouco e pique-os com uma faca. Junte depois ao arroz, envolva e sirva como acompanhamento do frango agridoce 

BOM APETITE!