FRANGO NA PÚCARA

Este é um frango muito bom...mas como não tenho púcara foi mesmo no tacho de barro!

Ingredientes:

1 frango 80 g de presunto 10 cebolinhas 2 dentes de alho 4 tomates maduros

3 colheres de sopa de azeite 1  dl de vinho branco 0, 5 dl de vinho do Porto

1 colher de sopa de passas 1 colher de sopa de mostarda sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 200º. Corte o frango em pedaços e deite-os par um tacho de preferência em barro. Junte os tomates lavados e cortados em gomos grossos , as cebolinhas descascadas , o presunto em pequenos pedaços, os alhos descascados e esmagados e as passas e tempere de sal e pimenta.

2.Regue com o azeite, o vinho branco e o vinho do Porto, tape e leve ao forno  cerca de 1 hora. Depois retire a tampa e deixe mais um pouco no forno até ficar  douradinho.

3. Retire e sirva de imediato acompanhado com batata cozida.

BOM APETITE!