BROAS DE BATATA DOCE

Ingredientes:

1 Kg de batata-doce 35 g de manteiga

 300 g de açúcar 1 ovo 1 colher  de chá de erva-doce
1 colher de chá de canela 0,5 Kg de farinha de milho

Modo de Preparação:

Cozem-se as batatas doces com casca em água com umas pedrinhas de sal. Descascam-se e desfazem-se com um garfo.
Coloca-se o polme numa  tigela, junta-se a manteiga derretida, o ovo, o açúcar, a canela e a erva-doce. Mistura-se bem e junta-se a farinha de milho, até tender.
A massa descansa, coberta com um pano, cerca de 4 horas.
Formam-se broas, que se douram com gema de ovo e vão ao forno a 200º, cerca de 15m.  Fonte aqui. Uma cozinha de grande referência...visitem não se vão arrepender.
BOM APETITE!