POLVO COZIDO À POVEIRA

Ingredientes:

1 polvo com 1, 5kg sal 4 fatias grandes de pão caseiro 1, 5 dl de azeite

1 cebola 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1 colher de ( chá) de colorau

2 colheres de sopa de vinagre, pimenta,  4 cenouras cozidas 4 ovos cozidos

1 ramo de salsa.

Modo de Preparação:

1. Coza o polvo com água durante 45 minutos. No fim , tempere com sal. Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão e disponha-as numa travessa de servir.

2. Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados finamente. Adicione o louro e deixe alourar um pouco.

3. Junte o colorau, o vinagre e um dl da água de cozer o polvo. Deixe ferver por um minuto e tempere com sal e pimenta.

4. Escorra e corte o polvo aos pedaços pequenos. Espalhe sobre as fatias de pão e, por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos cortados aos gomos. Regue tudo com o molho, e decore com folhas de salsa e sirva de seguida.

BOM APETITE!