ENCAMADO DE MORANGOS

Ingredientes:

1 kg de morangos 5 folhas de gelatina 250 g de açúcar 2 colheres ( sopa)

de farinha maisena 2 ovos 5 dl de leite 2 dl de natas 150 g de palitos de

champanhe leite para demolhar película aderente mais um pacote de nadas

para decoração

Modo de Preparação:

1. Lave os morangos e corte-os em bocados. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture metade do açúcar com a farinha maisena , junte depois os ovos e bata bem. Leve ao lume um tacho com o leite e o restante açúcar, deixe ferver, retire do lume e adicione à mistura dos ovos, leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

2.Retire  depois do lume, deite para uma tigela, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa até dissolver e deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly e envolva suavemente no preparado.

3. Cubra uma forma de mola com a película aderente. Disponha no interior , camadas alternadas da mistura anterior, de palitos de champanhe passados pelo leite... e de bocados de morango, sendo que a última camada deve ser de creme.

4. Leve ao frigorífico  até solidificar, desenforme e rejeite  a película e sirva o encamado de morangos decorado a gosto, por exemplo com chantilly e mais morangos.

BOM APETITE!