Bolo de Chocolate e Mousse de Morangos da Olivia

Ingredientes:

BOLO:

5 ovos, 125 g de farinha, 2 colheres de sopa de cacau em pó

MOUSSE:

4 folhas de gelatina incolor, 4 folhas de gelatina vermelha 400 g de morangos

180 g de açúcar, 4 dl de natas e 4 claras

DECORAÇÃO:

2 dl de natas 2 colheres de sopa de açúcar morangos q. b. 50 g de 

chocolate de culinária

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma redonda de 24 cm, de mola, com película aderente.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Peneire a farinha com o cacau e envolva-os delicadamente. Verta na forma e leve a cozer durante 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e arranje os morangos. Coloque-os num tacho com 100 g do açúcar e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até cozer. Retire do lume; junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem. Deixe arrefecer um pouco.

Bata as natas bem firmes, junte-as ao preparado do morango e mexa. Bata as claras em castelo e, aos poucos, sem parar de bater, junte o açúcar restante. Envolva delicadamente ao preparado anterior.

Com uma faca, corte o bolo em duas partes, na horizontal.

Coloque uma parte de bolo no fundo da forma e verta, depois, 1/3 do recheio de morango.

Coloque a outra parte do bolo e cubra com o restante recheio. Leve ao frigorífico para solidificar. Retire do frio e desenforme para um prato. A decoração é a gosto. Esta receita fui tirar neste cantinho!!! Aqui! Que é um luxo com receitas fantásticas não deixem de visitar a sua dona é um encanto de pessoa.

BOM APETITE!