PERU ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

1 perna de peru sal, pimenta e piripiri  4 dentes de alho 1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de açafrão 1 ramo de salsa e sumo de 1/2 limão  3 dl de vinho branco

2 cebolas e 1 dl de azeite.

Modo de Preparação:

De véspera, tempere a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e o vinho branco.

Deixe tomar gosto até ao dia seguinte. Num tabuleiro, coloque as cebolas em rodelas e, por cima, a carne. Regue com o azeite e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 2 horas. Vá regando com o próprio molho e acrescente água, se necessário, para o molho não secar. Eu acompanhei  com batatas assadas na patusca, também pode ser puré de batata.

BOM APETITE!