MASSA FETTUCCINE COM CARNE DE PORCO

Ingredientes:

800 g de carne de porco, 1 dl de azeite

1 cebola, 2 tomates, 1 lata de cogumelos

1 colher de sopa de massa de pimentão

2 dl de vinho branco, 250 g de massa

1 dl de natas salsa, sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Corte a carne em tiras e aloure no azeite. Retire e reserve quente. Pique a cebola e junte à mesma gordura, assim como o tomate picado, os cogumelos cortados em metades e a massa de pimentão. Cozinhe por alguns minutos e adicione a carne. Regue então com o vinho e depois de este evaporar, misture a massa. Junte água fervente até cobrir e deixe cozinhar até que esta fique macia. No final, envolva as natas e deixe que apure. Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.

BOM APETITE!

COZIDO À PORTUGUESA

Ingredientes:

1 orelha de porco, 2 peitos de frango

500 g de carne de vaca, 1 farinheira

1 morcela,1 chouriço de carne, 1 chouriço

de sangue, sal que q. b. hortelã, 4 batatas

2 nabos, 2 cenouras, couve portuguesa

couve lombarda, couve coração-de-boi

Modo de Preparação:

Arranje a orelha de porco e salgue-a 2 horas antes. Arranje as restantes carnes e coza-as na panela de pressão, cobrindo-as com água temperada com sal e com o raminho de hortelã. Vá retirando as carnes conforme se encontrarem cozidas: primeiro o frango, seguindo a orelha, a carne de vaca. Reserve o caldo e as carnes em local quente. Descasque e corte as batatas e os nabos em metades e as cenouras em tiras. Coloque estes legumes a cozer no caldo reservado. Retire-os e reserve-os. Entretanto, arranje as couves e coza-as no mesmo líquido. Retire, e por fim,coza os enchidos. Corte-os em rodelas, assim como as carnes em pedaços e sirva tudo com os legumes.

BOM APETITE!

COELHO SERRANO

Ingredientes:

1 coelho 1 cebola,3 dentes de alho

1/2 dl de azeite 1 dl de vinho branco

1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho

2 colheres ( de sopa) de polpa de tomate

batatas q. b. 1 beringela, 2 dl de leite sal

pimenta, farinha, e óleo q. b.

Modo de Preparação:

Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Faça um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados. Adicione o coelho e refresque com o vinho. Junte a polpa de tomate e os pimentos lavados e cortados em tiras. Tape e deixe estufar.

Lave as batatas novas, corte-as em rodelas e frite-as. Corte a beringela em rodelas, passe-as por leite, por farinha e frite-as. Sirva o coelho, com as batatas e a beringela fritas.

BOM APETITE!

TARTE DE ROMÃ

Ingredientes:

Para a Massa:

2 chávenas de farinha, 1 ovo 1/2

chávena de açúcar, 50 g de margarina

Para o Recheio:

2 chávenas de leite, 2 gemas de ovo, 50 g

de açúcar 1 colher de sopa de margarina

2 gotas de essência de baunilha, 2 colheres

de sopa bem cheias de farinha maisena

600 g de bagos de romã.

Modo de Preparação:

Amassa-se todos os ingredientes da massa, grosseiramente, e faz-se uma bola que se deixa a descansar alguns minutos. Com o rolo da massa estende-se e forra-se uma forma de tarte. Leva-se ao forno a 200 graus durante 3 minutos para iniciar a cozedura. Relativamente ao recheio, leva-se ao lume num tachinho a farinha bem dissolvida no leite com as gemas o açúcar e a margarina, mexendo sempre até engrossar. Enche-se a massa que entretanto se tirou do forno com os bagos de romã e cobre-se com este creme. Leva-se novamente ao forno durante 25 minutos a 220 graus.

BOM APETITE

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

180 g de açúcar, 100 g de manteiga derretida

3 ovos, e 1 d l de leite 250 g de farinha, 1 colher

de café de fermento em pó açúcar em pó e

canela em pó para polvilhar

PURÉ DE MAÇÃ:

6 maçãs reinetas 1/2 limão ( sumo)

50 g de açúcar e 1 pau de canela

Modo de Preparação:

Prepare o puré de maçã, descascando e cortando as maçãs aos pedaços para um tacho. Acrescente o sumo do limão, o açúcar e o pau de canela e leve a lume médio, tapado, até as maçãs cozerem.

Remova o pau de canela e reduza a puré. Para o bolo, misture o açúcar com a manteiga, adicione-lhes as gemas e metade do leite. Misture, até ligar os ingredientes.

Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva na massa assim como o restante leite e as claras batidas em castelo. Distribua metade da massa por uma forma de chaminé, untada e polvilhada.Por cima, disponha o puré de maçã e termine com a restante massa.

Leve ao forno preaquecido a 190 graus por 40 minutos. Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir e polvilhe-o com açúcar e a canela em pó.

BOM APETITE!

Peitos de Frango Com Laranja e Hortelã da Elvira

Podem ver esta receita Aqui.

BOM APETITE!

FARÓFIAS

Ingredientes:

150 g de açúcar

5 dl de leite 1 casca de limão

5 ovos

1 colher (de sobremesa)

de maisena

canela em pó q. b.

Modo de Preparação:

Junte o açúcar com o leite e a casca de limão. Leve ao lume até ferver. Entretanto, levante as claras em castelo e junte colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando. Vire depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixe cozer. Retire-as e coloque-as sobre um pano de cozinha.

Retire então o leite do lume e coe-o por um passador de rede.À parte, misture as gemas com a maisena e verta sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando sem parar de mexer, até engrossar. Por fim, coloque as farófias num recipiente, regue com o molho e polvilhe com canela. Sirva-as frescas.

AS MINHAS FARÓFIAS VÃO A COZER NO FORNO

7 MINUTOS.

BOM APETITE!

Carne Guisada Com Marmelos e Batata Doce

Ingredientes:

1 cebola picada 4 dentes de alho picados

azeite q. b. 3 tomates maduros limpos de

peles e sementes 600 g de carne de porco

cortada em cubos a minha estava em

medalhões, sal pimenta, pimentão doce

1 dl de vinho branco, 2 marmelos

1 alho- francês ( apenas a parte branca)

2 batatas doces 25o g de folhas de espinafre.

Modo de Preparação:

1. Num tacho colocar a cebola picada, os dentes de alho e azeite. Levar ao lume e deixar amaciar a cebola um pouco. De seguida adicionar o tomate picado.

2. Acrescentar a carne de porco. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce. Regar com o vinho branco e deixar estufar em lume brando.

3. Adicionar os marmelos cortados em cubos, limpos de pele e sementes e o alho francês cortado às rodelas. Voltar a tapar o tacho e deixar cozinhar durante alguns minutos. Acrescentar a batata doce. Se for necessário juntar um pouco de água quente ao preparado.

4. Por fim, adicionar as folhas de espinafre e deixar acabar de cozinhar.

Tirei Aqui! uma cozinha que eu muito admiro...um beijinho minha Amiga.

BOM APETITE!

ARROZ-DOCE COM ABÓBORA

Esta receita está Aqui:))

Não foi por partida é que já fiz mais vezes.

Beijinhos:))

BEBÉ MARIA

NASCEU A 10 DE AGOSTO...

A MINHA NETINHA MAIS LINDA!

VENHO DIZER QUE NÃO CONHEÇO

A MINHA NETA!!!ESTÁ A VIVER NO

BRASIL...

TARTE DE MAÇÃ

Ingredientes:

4 a 5 maçãs reinetas ( depente do tamanho)

sumo de 1 limão

100 g de açúcar

4 ovos e um pacote de natas

1 embalagem de massa quebrada

a minha era folhada, açúcar em

pó e canela q. b.

Modo de Preparação:

Colocar a massa numa tarteira, e picar o fundo com um garfo. Descascar as maçãs em gomos. Fatiar os gomos com cuidado de forma a permanecerem inteiros. Passá- los pelo sumo de limão. Distribuir os gomos pela massa de forma equilibrada. Bater os ovos. Juntar o açúcar e por fim as natas. Cobrir a massa da tarte com este preparado ( não despejei sobre as maçãs). Levar a forno médio cerca de 45 minutos. Depois de arrefecer polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto. Tirei nesta maravilhosa cozinha! Obrigada.

BOM APETITE!

BACALHAU NA ABÓBORA

Ingredientes:

1 abóbora com 3 k g 1 l de água

3 dentes de alho azeite q. b.

8 camarões grandes 400 g

de tomate pelado 75 g de pimento

verde 75 g de pimento vermelho

1 cebola, coentros q. b. 200 g de

leite de coco, 400 g de bacalhau

desfiado e demolhado sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Lave a abóbora e corte uma tampa na parte superior.Coloque-a com a abertura para baixo na Varoma e cubra com folha de aluminio ( não coloque a tampa da Varoma). Deite a água no copo, coloque A Varoma em cima e programe 25 minutos.Retire parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura. Reserve. Aqui basta de

BIMBY!!!

Fiz tudo numa panela e depois deitei para a Abóbora.

BOM APETITE!

Bifinhos de Peru À Holandesa

Ingredientes:

400 g de bifinhos de peru 1 couve-roxa sal e pimenta q. b. 2 maçãs 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparação:

Corte os bifinhos em tiras e tempere-os com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com água temperada de sal e coza as folhas de couve, previamente lavadas e cortadas em tiras finas. Descasque as maçãs, corte ao meio, retire-lhe os caroços e corte em gomos finos. Leve uma frigideira ao lume com a margarina e frite os bifinhos; junte-lhes depois os gomos de maçã e deixe-os fritar um pouco. Escorra a couve e misture-a com os bifinhos e a maçã. Sirva quente.

BOM APETITE!

MASSA DE CORVINA

Esta receita é do meu filho está Aqui.

Ele é o Pescador da Corvina...

Beijinhos Luis!

BOM APETITE!

TORTA DE ESPINAFRES

Ingredientes:

500 g de batatas e sal 1 molho de

espinafres 1 dl de azeite, 4 dentes

de alho 3 dl de natas

4 colheres de sopa de queijo parmesão

4 ovos, pimenta, noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga para untar

30 g de pão ralado para polvilhar

2 colheres de sopa de maionese de compra

para decorar 1 tomate para decorar

Modo de Preparação:

Leve as batatas a cozer com a pele em água temperada com sal por 35 minutos. Escolha e lave as folhas de espinafres. Coza em água fervente por dois minutos e arrefeça em água com gelo. Pele as batatas e reduza a puré. Escorra bem os espinafres e pique finamente. Passe-os pelo azeite com os alhos esmagados, junte as natas e assim que ferver envolva com o puré. Adicione o queijo, as gemas batidas e envolva tudo bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione as claras batidas em castelo e envolva com cuidado. Disponha dentro de um tabuleiro quadrado forrado com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com parte do pão ralado. Leve ao forno por 25 minutos a 200 graus. Verifique o ponto de cozedura e retire. Vire a massa de torta sobre outra folha de papel vegetal polvilhada com o restante pão ralado. Enrole-a com a ajuda de um pano e deixe repousar para manter a forma. Corte a torta às fatias e sirva decorada com rosetas de maionese e gomos de tomate.

BOM APETITE!

FRANGO COM GENGIBRE

Ingredientes:

1 frango 1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de café de cardamomo, uma colher

de sopa de molho de soja, 0, dl de óleo de

girassol, uma cebola, 300 g de cenoura

300 g de curgete, 1 malagueta, sal q. b.

pimenta q. b. e farinha q. b.

Modo de Preparação:

Corte o frango em pedaços e lave-os. Tempere-os com sal, pimenta, o gengibre ralado, o cardamomo e o molho de soja. Deixe marinar por 2 horas. Escorra os pedaços de carne da marinada e passe-os por farinha. Core-os lentamente no óleo quente, de ambos os lados, sem deixar queimar. Entretanto, corte a cebola em quartos, assim como a cenoura e a curgete em rodelas. Adicione-os à carne, reduza um pouco mais o lume e deixe cozinhar por 10 minutos, agetando ocasionalmente. Refresque então o preparado com a marinada e um pouco de água e termine de cozinhar. Sirva decorado com pimento vermelho.

BOM APETITE!

TARTE DE AMORAS SILVESTRES

A RECEITA ESTÁ AQUI!

CHARLOTTE DE MORANGOS

Ingredientes:

500 g de morangos,1 lata de leite

condensado 250 g de palitos de

champanhe 2 pacotes de natas

5 folhas de gelatina, 2 cafés expresso

geleia de morango ou framboesa

(usei amoras silvestres)

Modo de Preparação:

Corte as pontas aos palitos de champanhe de forma a ficarem do mesmo tamanho e forre as laterais e fundo de uma forma amovível embebendo-os levemente no café amargo. Lave e tire os pés dos morangos e coloque-os por cima dos palitos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela bata as natas em chantily. Noutra tigela disponha o leite condensado, derreta a gelatina no micro-ondas, 30 segundos e misture ao leite condensado, mexendo sempre, envolva esta mistura no chantily e verta por cima dos morangos. Leve ao frigorifico até solidificar. Antes de servir espalhe a geleia por cima e decore com morangos e folhas de menta. Eu decorei com hortelã. Tirei da amiga Conceição cantinho fantástico podem ver Aqui.

BOM APETITE

Robalo Assado em Crosta de Mel e Pêra do Dom Paulo

Ingredientes:
1 robalo médio 3 cebolas médias, 5 dentes de alho
3 batatas médias, 1 colher de café de pimentão
3 colheres de sopa de vinho da Madeira
1 ramo pequeno de salsa, 1 pêra grande
1/2 knorr de peixe sal, pimenta, q. b.
1 malagueta pequena

Modo de Preparação:

Amanhe e limpe bem o robalo e reserve.Descasque as batatas a pêra e corte em gomos e reserve. Corte duas cebolas em rodelas finas , pique os alhos e coloque sobre uma travessa , de barro. Ponha o robalo sobre as camadas de cebola e alho com alguns gomos de pêra na barriga do peixe, disponha as batatas e os restantes gomos de pêra na travessa. Pincele suavemente o peixe com mel e decore-o com as cascas da pêra. Regue com um fio de azeite. E tempere com sal e pimenta, pimentão, malagueta, knrr de peixe, salsa e por fim regue com o vinha da Madeira. Leve ao forno a 180 graus. Este peixe tirei a receita Aqui! Obrigada Paulo.

BOM APETITE!

COZIDO DE GRÃO À ALGARVIA

Ingredientes:

500 g de grão, 600 g de carne de vaca

para cozer, 1 couriço mouro, 300 g de

toucinho branco, sal 2 cenouras. 500 g

de batatas, 500 g de abóbora, 300 g de

feijão-verde, 1 ramo de hortelã

Modo de Preparação:

Na véspera, coloca o grão a demolhar em água fria. No dia seguinte, escorra-o, passe-o por água limpa e coloque-o numa panela. Adicione a carne, o chouriço, o toucinho, cubra com água e tempere com sal. Deixe cozinhar durante cerca de uma hora. Entretanto, descasque as cenouras, as batatas e a abóbora e corte-as aos pedaços. Corte o feijão-verde ás tiras e coza-o por dez minutos em água fervente temperada com sal. Junte todos os ingredientes à carne, rectifique os temperos e cozinhe por mais 15 minutos. Sirva o cozido aromatizado com a hortelã.

BOM APETITE!

CORVINA ASSADA NO FORNO

Ingredientes:

1 corvina 1 cebola média picada

1 ramo de salsa picado, 1 dente de alho

picado 1 colher de sopa de banha 1 colher

de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de

vinho branco, 1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de colorau, 80 g de manteiga

1 tomate grande, orégãos q. b. sal q. b.

pimenta q. b. sumo de limão q. b.

Modo de Preparação:

Coloque o peixe num tabuleiro, pique a cebola, salsa e alho.Polvilhe com pimenta e os orégãos ,o tomate partido em rodelas. Regue com o azeite. No fundo do tabuleiro deite o vinho. Desfaça o colorau e a banha em pedacinhos a manteiga.Asse em lume brando, regando-o, com o molho. A meio da assadura, rodeie o peixe com batatas cozidas em quartos. Depois de assado, retire e escorra o molho para um tacho.Junte a colher de de farinha desfeita em água e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Retire e adicione um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão. Deite sobre o peixe e sirva de imediato.

BOM APETITE!

FLORES PARA MINHAS AMIGAS (OS)

Quero agradecer a todas as pessoas em geral

que vieram ao meu cantinho desejar boas férias!!!

Não tive férias foram sim forçadas! Ficam aqui

estas flores para todas as pessoas que desejam

tudo de bom para mim.Com mil beijinhos...

Volto já...

FÉRIAS

BOAS FÉRIAS PARA TODAS AS AMIGAS (OS)

Migas de Bacalhau Com Pastéis de Grão

Ingredientes:
600 g de bacalhau demolhado, 200 g de couve portuguesa,1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde, 400 g de grão cozido 3 dentes de alho, 1 cebola média 1 ramo de tomilho 0,5 dl de azeite sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coza o bacalhau em água abundante. Arranje a couve, corte-a finamente e coza-a em água temperada de sal. Depois de ambos os ingredientes estarem cozidos, escorra-os e lasque o bacalhau. Retire as sementes dos pimentos e pique-os. Junte o grão com os os pimentos, metade do alho, meia cebola, o tomilho, tempere com sal e pimenta e triture tudo. Reserve. Refogue a cebola e o alho que sobraram no azeite, junte-lhes as lascas de bacalhau e mexa. Depois de alguns minutos, acrescente a couve, tempere com pimenta e envolva tudo. Retire do lume. Disponha o preparado de bacalhau numa travessa e reserve a gordura. Com a mistura do grão picado, faça pequenos pastéis, recorrendo à ajuda de duas colheres de sopa. Disponha-os sobre o bacalhau, regue com o azeite do refogado e sirva.
BOM APETITE!

TARTE DE AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:
Para a Massa:
2 chávenas de farinha, 1 ovo 1/2 chávena de açúcar, 50 g de margarina.
Para o Recheio:
2 chávenas de leite, 1 gema de ovo, 50 g de açúcar 1 colher de sopa de margarina, 2 gotas de essência de baunilha, 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena, , 600 g de amoras silvestres.
Modo de Preparação:
Amassa-se todos os ingredientes da massa, grosseiramente, e faz-se uma bola que se deixa a descansar alguns minutos. Com o rolo da massa estende-se e forra-se uma forma de tarte. Leva-se ao forno a 200 graus durante 3 minutos para iniciar a cozedura. Relativamente ao recheio, leva-se ao lume num tachinho a farinha bem dissolvida no leite com a gema, o açúcar e a margarina, mexendo sempre até engrossar. Enche-se a massa que entretanto se tirou do forno com as amoras e cobre-se com este creme. Leva-se novamente ao forno durante 20 minutos a 220 graus.
BOM APETITE!