COXAS DE FRANGO COM TOMATE E ALECRIM

Ingredientes:

6 coxas de frango, 0,5 de azeite, 2 cebolas, picadas

2 dentes de alho, 3 tomates, 100 g de chouriço de carne,

1 raminho de alecrim, 2 cravinhos, 1 copo de vinho branco

seco, sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Corte as cebolas e o chouriço em rodelas; pique os dentes de alho; retire a pele ao tomate, corte e esmague para dentro de uma tigela. Num tacho, aqueça o azeite e junte as rodelas de chouriço e a cebola; deixe alourar, mexendo sempre, para não queimar; junte o frango, o ramo de alecrim e os cravinhos; tempere com sal e pimenta; envolva no refogado e deixe alourar o frango, regue com o vinho branco, espere que se evapore, junte o tomate esmagado, reduza o lume e deixe estufar, lentamente; rectifique os temperos e sirva acompanhado, por exemplo, com puré de batata ou arroz branco, ou ainda com batatas fritas.

BOM APETITE!

FELIZ NATAL...

PARA TODOS QUE ME VISITAM...

UM FELZ NATAL...

ANOS 2 FILHOS E UMA NETA

Este é o bolinho da Belinha que fiz novamente está Aqui

para o pai da minha PRINCESA REBECA!!!

O filho mais velho 37 anos!

Esta é a minha PRINCESA REBECA!!!

Nasceu no mesmo dia que o pai fez anos!

Rebeca ganhou esta lagarta em salame e já foi muito bom!

Os meninos ficaram malucos com a bicha:)) 4 anos

a lagarta está aqui já tinha feito outra:))

Finalmente o filho do meio ganhou este bolinho! 33 anos

todos no passado dia 11 mas só hoje pode colocar!

BOLO CREMOSO:

Ingredientes:

Para a Massa:

6 ovos 200 g de açúcar 200 g de farinha 1 colher de

chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela

raspa de um limão.

Para o Recheio:

1/2 lata de leite condensado 5 dl de leite 4 colheres

sopa de açúcar 2 colheres de sopa de maisena 1 pitada

de sal fino 4 gemas 1 pau de canela 1 casca de limão

Decoração açúcar em pó e carambola

Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado com uma vara de arames.. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma. Verta dentro a massa e leve a cozer a 180 graus durante cerca de 30 minutos. Retire depois de cozido. deixe arrefecer e desenforme. Corte-o ao meio , no sentido longitudinal. Para o recheio, misture num tacho todos os ingredientes indicados. Leve a lume médio, mexendo sempre até ferver. Deixe cozinhar por dois minutos até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer. Recheie o bolo e componha-o. Sirva decorado com açúcar em pó e uma carambola.

BOM APETITE!

BACALHAU DOS AMIGOS

Ingredientes:

3 postas grandes de bacalhau 6 colheres de sopa de azeite

1 beringela pequena 3 tomates maduros 2 cebolas grandes

5 dentes de alho 1 curgete 1/2 couve roxa 2 cenouras 1 nabo

1 pimento encarnado 1 ramo de salsa sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Coloque o bacalhau de molho, de um dia para o outro; depois, escorra e seque com um pano. Corte a couve em juliana grossa, o pimento em tiras, a beringela, o tomate, as cebolas, a curgete, o nabo e a cenoura em rodelas, e os alhos em lâminas. Num tacho, aqueça o azeite e aloure os alhos; adicione os legumes, tempere com sal e pimenta e envolva; tape e deixe estufar, em lume lento; se necessário, acrescente um pouco de água; não é preciso, quando os legumes estiverem quase cozidos, junte as postas de bacalhau, envolva e deixe cozinhar, durante cerca de 10 minutos. Rectifique os temperos e sirva, depois de bem apurado.Fica mesmo amigo!

BOM APETITE!

BOLO DE ROMÃ DA BELINHA GULOSA

QUERIDA BELINHA HOJE FAZ UM ANO QUE EU ESTAVA

A MORRER!!!Como ESTOU VIVINHA DA SILVA...QUERO

QUE TU COMAS COMIGO O TEU BOLINHO:))

VENHO AO MESMO TEMPO TE AGRADECER O QUE TU

TANTO ME PROCURASTE NOS HOSPITAIS.

O BOLO ESTÁ AQUI.NÃO ESCREVI A RECEITA POIS A

FESTA ESTÁ MUITO BOA!!!UM BEIJINHO MINHA

AMIGA E TUDO DE BOM PARA TI E TUA FAMILIA.

ESTUFADO À PROVENÇAL

Ingredientes:

800 g de carne de vaca para estufar 1 alho-francês

1 lata de tomate pelado 3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta q. b. 1 cebola picada 1 dl de vinho branco

1 ramo de cheiros 100 g de azeitonas verdes descaroçadas

para acompanhar batatinhas cozidas ou fritas

Modo de Preparação:

Corte a carne em pedacinhos. Limpe o alho-francês e corte-o em rodelas finas. Escorra o tomate e corte-o em pedaços. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte-lhe a carne e quando começar a alourar tempere de sal e pimenta e junte a cebola picada e as rodelas do alho-francês. Assim que os legumes estiverem lourinhos, adicione os pedaços de tomate, o vinho branco e o ramo de cheiros; deixe estufar lentamente e vá adicionando água aos poucos. Quando a carne estiver tenra, junte as azeitonas e deixe cozinhar mais um pouco. Rectifique os temperos e sirva a carne com as batatinhas. Cozidas ou fritas

BOM APETITE!

COELHO À BRUXA

Ingredientes:

1 coelho 1 cebola 3 dentes de alho 0,5 de azeite 0,5 dl

de vinho branco 1 lata de tomate pelado triturado 12

figos 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 200 g de

brócolos 200 g de arroz 3 colheres de sopa de azeite 1 lima

2 colheres de sopa de salsa picada sal pimenta piripíri 1

estrela de anis e cardamomo q. b.

Modo de Preparação:

Arranje o coelho; lave e corte-o em pedaços. Tempere com sal. Descasque a cebola e os dentes de alho; pique ambos e refogue no azeite. Core o coelho no refogado. Refresque com o vinho e junte o tomate, os figos abertos ao meio, e os pimentos cortados em tiras e a salsa. Tempere com sal, pimenta e piripíri. Verta um pouco de água se necessário. Adicione os brócolos, previamente arranjados e lavados e cozinhe lentamente. À parte, frite o arroz, nas três colheres de sopa de azeite; junte a estrela de anis, o cardamomo e a lima. Verta o dobro do volume de arroz em água e cozinhe em lume brando, por 12 minutos. Sirva o coelho com este arroz.Fica uma bela bruxa.

BOM APETITE!

Quiche de Espinafres Com Queijo Fresco

Ingredientes:

1 base de massa quebrada estendida de compra 300 g

de folhas de espinafres de compra 2 queijos frescos

3 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 6 ovos

2 dl de natas noz-moscada em pó q. b. sal q. b.

pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Aqueça um tacho, adicione o azeite e os alhos e deixe refogar ligeiramente. Junte as folhas de espinafres, mexa e deixe saltear. Retire do lume, coloque dentro de um passador de rede e deixe escorrer. Numa tigela, bata os ovos com as natas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Escorra os queijos e corte-os em cubos. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare os bordos, coloque metade do queijo sobre a massa, junte os espinafres espremidos e, por cima, disponha o restante queijo. Regue com o preparado dos ovos e leve ao forno durante 35 minutos ou até que fique totalmente cozida e douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!

PEIXE ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

3 robalos 600 g de tomate-cereja 600 g de cebolinhas

1 dl de azeite 2 dl de vinho branco seco1 ramo de salsa

pimenta rosa em grão q. b. e sal q. b. mais um ramo

de salsa para decorar

Modo de Preparação:

Escame e amanhe os peixes, lave em água corrente, seque sobre um pano de cozinha e dê-lhe um golpe profundo ao longo do lombo. Descasque as cebolinhas. Lave a salsa e os tomatinhos. Coloque os peixes numa assadeira untada com metade do azeite, intruduza o ramo de salsa dentro da barriga, tempere com sal e a pimenta rosa em grão, rodeie com as cebolinhas e os tomatinhos, regue com o restante azeite e leve a cozinhar, em forno médio 180 grus, durante 45 minutos. A meio da cozedura, regue com o vinho. Vá regando com o próprio molho e, se necessário, acrescente um pouco de água. O meu não foi preciso.

BOM APETITE!

Coxas de Frango Com Tomate e Alecrim

Ingredientes:

6 coxas de frango 0,5 dl de azeite 2 cebolas 2 dentes

de alho 3 tomates 100 g de chouriço de carne 1 copo de

vinho branco seco 1 raminho de alecrim 3 cravinhos

sal e pimenta q. b. mais um raminho para decorar

Modo de Preparação:

Corte as cebolas e o chouriço em rodelas; pique os dentes de alho; retire a pele ao tomate, corte e esmague para dentro de uma tigela. Num tacho, aqueça o azeite e junte as rodelas de chouriço e a cebola; deixe alourar, mexendo sempre, para não queimar; junte o frango, o ramo de alecrim e os cravinhos; tempere com sal e pimenta; envolva no refogado e deixe alourar o frango; regue com o vinho branco, espere que se evapore, junte o tomate esmagado, reduza o lume e deixe estufar, lentamente; rectifique os temperos e sirva, acompanhado, com arroz branco.

BOM APETITE!

Farófias Com Molho de Amoras

Ingredientes:

12 clas 1 l de leite 2 paus de canela 2 cascas de limão

canela em pó q. b. 100 g de açúcar

Para a Calda:

500 g de amoras silvestres que podem se congeladas

200 ml de água 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação:

Junte o açúcar com o leite e a casca de limão, e os paus de canela. Leve ao lume até ferver. Aqui entretanto, levante as claras em castelo, e junte colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando. Vire depois as farófias, com o auxilio de uma escumadeira e deixe cozer. Retire-as e coloque sobre um pano de cozinha. Entretanto fazer a calda da fruta. Levar ao lume todos os ingredientes. Mexer até formar uma calda espessa e aveludada. Quem quiser pode triturar com a varinha. Eu prefiro sentir a fruta. Por fim, coloque as farófias num recipiente, regue com a calda e polvilhe com canela. Sirva frescas.

BOM APETITE!

Migas Com Carne À Alentejana

Ingredientes:

600 g de pão Alentejano de véspera 500 g de entrecosto

250 g de carne de porco 3 dentes de alho 2 colheres de

sopa de massa de pimentão 2 colheres de sopa de banha

100 g de chouriço vermelho sal e pimenta q. b. coentros q. b.

Modo de Preparação:

De véspera, tempere o entrecosto e a carne de porco, cortada aos cubos, com sal, pimenta, os alhos esmagados e a massa de pimentão. No dia seguinte, frite as carnes na banha e adicione um pouco de água para não queimar. Retire a carne e coe a gordura. Corte o pão às fatias para dentro do recipiente, onde fritou a carne, e cubra-o com água a ferver. Mexa bem para o desfazer e junte-lhe a gordura coada. Leve de novo ao lume e vá mexendo até obter uma crosta fina e dourada. Sirva as migas com a carne frita e polvilhe com os coentros picados.

BOM APETITE!

Bolo de Abóbora Com Sementes de Papoila

Ingredientes:

800 g de abóbora 250 g de açúcar 200 g de miolo

de noz 120 g de farinha 4 ovos 2 colheres de sopa de

sementes de papoila 1 colher de chá de fermento em

pó 1 laranja raspa e sumo nozes q. b. para decorar

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 190 graus. Unte uma forma com manteiga, e polvilhe-a com farinha e reserve. Coza a abóbora, em água temperada de sal. Retire e esmague. Adicione-lhes as gemas e o açúcar e bata bem. Acrescente o sumo e a raspa de laranja e a manteiga amolecida. Peneire a farinha com o fermento e junte-lhe o miolo de noz triturado e as sementes de papoila. Adicione esta mistura ao preparado de abóbora, alternando com as claras em castelo. Verta a massa para a forma, por 50 minutos. Desenforme depois de frio e decore a gosto. Eu fiz bolinhas com abóbora e as nozes. Sugestão:Adicione uma colher de chá, de canela em pó á massa. Eu coloquei uma colher de sobremesa por isso ficou mais escuro.

BOM APETITE!

PERNA DE PERU COM ALECRIM

Ingredientes:

1 perna de peru 2 dentes de alho 2 colheres de sopa

de massa de pimentão 50 ml de óleo 1 raminho de alecrim

2 cebolas 100 g de cenoura 50 ml de azeite 300 g de arroz

6,5 dl de água sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Pise os alhos com uma pitada de sal e a massa de pimentão, num almofariz. Junte o óleo e barre a perna com este preparado. Polvilhe com o alecrim e reserve. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Disponha-as num tabuleiro e, por cima, coloque a carne. Leve a meio do forno durante uma hora. Prepare o arroz. Corte as cenouras em rodelas e estufe-as no azeite. Envolva o arroz e mexa. Tempere com sal e pimenta e verta a água. Tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Sirva o arroz com o peru decorado a gosto.

BOM APETITE!

Quero pedir desculpas por não ir aos vossos cantinhos neste momento!!!Estou um pouquinho mais doente:)) Os médicos não querem que eu passe muito tempo aqui no computador um beijinho para todas (os) Eu vou andar aqui nem que seja a colocar receitas...

BOLO DE BANANA

Ingredientes:

125 g de margarina 50 g de açúcar 125 g

de de açúcar mascavado 2 ovos batidos

1 colher de chá de essência de baunilha

500 g de farinha 2 colheres de chá de

fermento 1 pitada de sal 4 bananas

amassadas 250 ml de leite 1/2 chávena

de nozes picadas.

Modo de Preparação:

Aqueça o forno a 175 graus. Unte uma forma com manteiga e farinha. Reserve. Numa tigela, junte a margarina e os açúcares. Adicione os ovos e a baunilha. Reserve. Numa outra tigela, peneire os ingredientes secos. Junte-os à primeira mistura alternando com as bananas e o leite. Junte delicadamente as nozes. Deite na forma. Leve ao forno por 35 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.Este bolinho tirei da minha Amiga Cleia Aqui...o bolo é maravilhoso obrigada minha linda um beijinho para ti outro para a tua menina.

BOM APETITE!

FRANGO DO CAMPO ESTUFADO

Ingredientes:

metade de um frango do campo 1 colher

de chá de massa de pimentão 100 g de

bacon 150 g de cebolinhas azeite q. b.

150 g de cogumelos sal q. b. pimenta

e alecrim q. b.

Modo de Preparação:

Corte o frango em pedaços. Coza-os na panela de pressão com água, temperada com sal, pimenta e a massa de pimentão, durante 10 minutos. Retire, escorra o frango e reserve. Corte o bacon em cubos pequenos. Salteie-o, numa frigideira, com um pouco de azeite juntamente com as cebolinhas e os cocumelos. Junte o frango com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar até corar. Polvivilhe com um pouco de alecrim e sirva tudo junto.Acompanhe com uma salada a gosto.

BOM APETITE!

BOLO DE LARANJA E CENOURA

Ingredientes:

350 g de farinha com fermento 160 g

de açúcar 3 cenouras médias 2 dl de

sumo de laranja 1 dl de óleo 4 ovos

margarina para untar farinha para

polvilhar.

Para a Cobertura:

5 colheres de sopa de cacau em pó

2 dl de natas 50 g de açúcar.

Modo de Preparação:

Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Descasque e rale as cenouras. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata muito bem. Adicione o óleo e o sumo de laranja, bata, junte a cenoura ralada e a farinha e misture muito bem. Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente. Prepare a cobertura: Deite, para um tacho, as natas, o cacau e o açúcar, mexa e leve ao lume mexendo sempre até ferver. Deite sobre o bolo, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!