BOLO DA LATA NATAL

Ingredientes:

para um Bolo Pequeno:

90g de manteiga à temperatura ambiente
90g de uvas passas usei sul tanas douradas e passas
60 + 60ml de whisky
50g de açúcar amarelo
1 ovo
75g de farinha de trigo
60ml de mel
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de leite
25g de nozes
Modo de Preparação:
Ponha as passas de molho em 60ml de whisky.
Barre uma lata de 17cm de diâmetro (ou mais pequena) com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Entretanto bata a manteiga com o açúcar e junte o ovo. Acrescente depois a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e a canela. Misture bem. Junte agora o mel e o leite, acrescente as passas e o líquido onde estiveram de molho e as nozes. 
Coloque a mistura na lata forrada com papel vegetal e leve ao forno quente (175ºC) durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado e bem dourado. Retire e deixe o bolo arrefecer na lata 10 minutos.
Ao fim deste tempo pique o bolo com um palito e regue com os restantes 60ml de whisky. Deixe arrefecer completamente.
Retire depois o bolo da lata embrulhe-o no papel vegetal onde cozinhou e depois volte a embrulhar, desta vez em papel de alumínio e volte a colocá-lo dentro da lata. (Se fizer para oferecer embrulhe-o também em papel de seda, e não se esqueça de juntar um pequeno cartão de boas festas!)
Feche a lata e deixe "envelhecer" entre 2 até 6 semanas antes de consumir.

BOM APETITEM!

 

TORTA DE CENOURA

Ingredientes:
750 gr de cenoura 270 g de açúcar 150 g de farinha 50 g de margarina
6 ovos raspa da casca de 1 laranja 1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal grosso margarina para untar açúcar para polvilhar papel vegetal
Modo de Preparação:

Descasque as cenouras, lave-as, corte-as em pequenos pedaços e leve-os a cozer em água com uma pitada de sal.

 Depois escorra-as, passe-as pelo passe-vite, junte o açúcar, a raspa de laranja, a margarina e as gemas e bata bem.

 Ligue o forno a 210 graus. Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e bata novamente. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.

 Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, unte com margarina, verta-lhe o preparado anterior, alise e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

 Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel vegetal, enrole com a ajuda do pano e deixe arrefecer. Depois retire o pano e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE! 

 

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BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A MINHA CUNHADA

É um bolo com massa de chocolate e forrado com pasta de açúcar e também renda de açúcar...para festejar os anos da minha cunhada Helena.

💐🧡🎂🧁Espero que gostem!🎂🧁💚💐🌹

 

BOLO DE AMÊNDOA E GELATINA

  

Ingredientes:

200 g de açúcar 120 g de farinha 50 g de amêndoa em pó 6 ovos

4 dl de natas 2 pacotes de gelatina de morango em pó amêndoa 

laminada para polvilhar granulado de chocolate para polvilhar

manteiga para untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta os ovos para uma tigela, adicione o açúcar aos poucos e bata bem até ficar um creme fofo e volumoso.

2. Junte a amêndoa em pó, a farinha peneirada e envolva suavemente no preparado anterior. Verta para a forma e leve ao forno cerca de 35 minutos. Verifique a cozedura , retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer, corte em 3 rodelas e reserve.

3. Coloque as natas numa tigela a gelatina e bata em chantili firme . Recheie as rodelas, as laterais e a cobertura do bolo com o creme. Sirva decorado a gosto com a amêndoa e o granulado de chocolate.

BOM APETITE

 

NUVEM DE BACALHAU

Ingredientes:

350 g de bacalhau demolhado 450 g de batatas sal 6 dentes de alho 2 colheres

de sopa de manteiga 2 dl de natas 50 g de queijo parmesão ralado 2 ovos 1 ramo

de manjericão pimenta branca noz-moscada 1 tomate.

Modo de Preparação:

Coza o bacalhau por cinco minutos, e deixe arrefecer dentro da água. Entretanto à parte coza as batatas em água fervente temperada com sal, por 35 minutos.

Escorra e reduza a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e esmague-o num almofariz, juntamente com os alhos.

Transfira para um recipiente e leve ao lume com a manteiga e o puré de batata, envolvendo bem. Adicione as natas, aos poucos, e cozinhe mexendo sempre.

Junte o queijo e as gemas batidas e tempere com parte do manjericão picado, sal se necessário, pimenta e noz-moscada.

Unte com manteiga um recipiente refratário e verta o preparado. Alise com uma espátula e cubra com as claras batidas em castelo.

Leve ao forno, a 180º C, por 20 minutos. Retire do calor e decore com o tomate e folhas de manjericão. Sirva de seguida.

BOM APETITE!

BOLO DA MINHA NORA MÓNICA DECORADO COM PASTA DE AÇÚCAR

Ingredientes:
4 ovos
3 chávenas de açúcar amarelo
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 chávena de farinha de milho
1 colher de chá de fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 limão (sumo e raspa
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão.

Preparação:

Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione as farinhas previamente misturadas com o fermento, seguido do óleo e o leite. Bata muito bem.

Finalmente junte a raspa e o sumo do limão.

Leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. O bolo não deve ficar demasiado cozido.

Por último bata o leite condensado com o sumo de limão na batedeira até ficar bem cremoso.

Deite sobre o bolo e decore com raspas de limão. Eu fiz o recheio do bolo como se fosse a cobertura pois ai foi com pasta de açúcar.  

🌷💔💋💚BOM APETITE!😋😍🌹💐🌻

 

OUTUBRO MÊS DE PREVENÇÃO DO CANCRO DA MAMA

Peço a Deus para que viva mais um dia pois esse é o nosso lema de quem já teve cancro e luta um dia de cada vez!

Só por hoje viverei somente este dia, não tentarei solucionar o problema todo de minha vida de uma só vez.

Sou capaz de fazer algo durante doze horas que me apavoraria, se eu achasse que teria de continuar a fazê-lo pelo resto da minha vida.

Diminuirei o meu ritmo. Se estiver sob pressão, fixando limites de tempo para mim e preocupando-me com o dia de amanhã, pararei por alguns minutos e pensarei só neste dia exclusivamente e naquilo que nele posso fazer.

Um beijinho espero estar cá mais um dia. Isto é aquilo que uma amável  médica de psicologia   nos vem  dizer depois da operação. 

NUGGETS DE FRANGO CROCANTES COM FLOCOS

Ingredientes

4 peitos de frango

Sumo de 1/2 limão

sal e pimenta q.b.

1 chávena de cereais tipo corn  flakes

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 ovos

Modo de Preparação:

Corte os peitos de frango em pedaços e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar cerca de 30 min. 

Coloque os cereais num saco e esmague grosseiramente com o rolo da massa. Misture os cereais com o queijo num prato. Bata os 2 ovos com um pouco de  sal num 2º prato. 

Pré-aqueça o forno a 190º e forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Passe cada pedaço de frango pelo ovo batido e de seguida pela mistura de cereais e disponha os pedaços no tabuleiro, sem os sobrepor. Leve ao forno cerca de 20 minutos  ou até começarem a dourar.
BOM APETITE!

BOLO DE CERVEJA PRETA

Ingredientes:

1 cerveja preta, 33 ml 160 g de farinha de trigo 150 g de açúcar amarelo escuro

200 g de chocolate de preto 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher

de sopa de canela em pó 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga coco ralado q. b.

Modo de Preparação:

1. Mexa muito bem a manteiga com o açúcar até estar bem incorporado Coloque os ovos 1 de cada vez e continuei a mexer.

2. Deite metade da cerveja e vá mexendo até estar bem incorporado. Passe os secos por a peneira e coloque tudo de uma só vez.

3. Mexa tudo muito bem e leve ao forno a 180º por 30 minutos conforme o forno teste do palito. Desenforme para um prato.

4. Derreta o chocolate em banho-Maria e deite o resto da cerveja junto ao chocolate coloque por cima do bolo.

BOM APETITE!

BOLO PRÍNCESA EM PASTA DE AÇÚCAR

Podem ver a receita do bolo aqui! Já fiz mais vezes é de chocolate e fica sempre bom!

Fiz numa forma com buraco dois bolos para formar a saia da boneca. Um beijinho. Não  cortei foi oferta para uma menina!!!

 

FRANGO SENTADO

Ingredientes:

1 frango inteiro ( bem limpo por dentro 

e sem cabeça) 1 garrafa de cerveja  33 cc.

5 batatas grandes 1 maço de salsa 1 ramo

de alecrim sal q. b. azeite q. b. tomates

cherrys para enfeitar não tinha coloquei

dos normais.

Modo de Preparação:

Untar de sal o frango por dentro e por fora. Colocar ( sentado) num tabuleiro de forno. Introduzir a garrafa por baixo do frango (pelo c..) deve aparecer pelo pescoço do frango, a ponta do gargalo.

 Enfiar dentro do gargalo da garrafa; a rama de alecrim e ao redor as batatas. Regar com sal e azeite e assar em forno temperatura 180 graus até ficar bem dourado.

 Espetar as batatas de vez em quando e retirar do forno quando estiverem macias, cortar ao meio e reservar. Retirar o frango quando estiver bem dourado e colocar ( sentado) num prato. Ao redor colocar as batatas e os tomates. 

Regar com o caldo do assado e enfiar no gargalo da garrafa o maço de salsa. O truque: durante o assado, a temperatura do forno provoca que a cerveja saia pelo gargalo da garrafa e regue o frango o tempo todo.

 Levar á mesa e cortar como desejar. É impossível descrever a cara das pessoas de ver o frango ( sentado) á  mesa. Desta vez acompanhei com estas batatas assadas com ervas. 

BOM APETITE!

PEÇO DESCULPA POR NÃO TER IDO AOS VOSSOS CANTINHOS COMENTAR O MOTIVO TEM SIDO A MINHA SAÚDE QUE TEM ANDADO MUITO PRECÁRIA DEPOIS DO CANCRO VOLTA E MEIA VOU PARAR NO Garcia de Orta FAZER MAIS UMA VISITA EM POUCOS DIAS JÁ FORAM 3 VEZES UM BEIJINHO A TODOS (AS) OBRIGADA!

 

ANIVERSÁRIO DO MEU FILHOTE

Bolo

10 Ovos
400g de açúcar ( reduzi para 300g)
250g de Farinha
1 colher (chá) de fermento
175g de margarina
250g de chocolate em barra (culinária)
Recheio:
1 lata de leite condensado
250g de chocolate em barra (culinária)
175g de margarina.

Modo de Preparação:
Derrete-se o chocolate em banho-Maria, com um pouco de leite.
Bate-se o açúcar com as gemas, a seguir a manteiga derretida e o chocolate derretido, a farinha e o fermento; no fim as claras batidas em castelo.

Coze em forma barrada e polvilhada com pão ralado. De preferência, a forma deve ser muito alta, uma vez que o bolo cresce muito. Aqui não precisa pois vamos fazer 2 bolos.

Coze mais ou menos em 30 minutos. Para ver se está pronto, utilizar a técnica do palito. Está cozido, quando ao espetar o palito no centro, este vem seco.

Preparação do Recheio e Cobertura:
Derrete-se a margarina e deixa-se arrefecer, depois bate-se um pouco; junta-se o chocolate previamente derretido em banho-Maria e no fim o leite condensado.
Bate-se tudo, até apresentar uma consistência homogénea. Decorei com pasta de açúcar e motivos do mar visto o rapaz gostar muito de pesca e MAR.

BOM APETITE!

 

BOLO CARROSEL COM PASTA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

6 ovos 300 g de açúcar amarelo 50 ml de óleo 50 ml de de água
morna 150 g de miolo de noz 200 g de farinha 1 colher de café
de canela em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó
PARA O RECHEIO:

50 ml de leite 150 g de açúcar amarelo 30 g de farinha 2 ovos
2 gemas 1 colher de café de aroma de baunilha
Modo de Preparação:

Bata bem as gemas com o açúcar amarelo, até obter um preparado cremoso. Adicione o óleo e água.

Bata mais um pouco e junte o miolo de noz. Peneire a farinha com o fermento e a canela.

 Adicione ao preparado de gemas, alternando com as claras batidas em castelo. Verta na forma e leve a meio do forno, a 180 graus por 40 minutos.

 Retire e deixe arrefecer. Prepare o creme: Ferva o leite. À parte, junte o açúcar amarelo com a farinha, os ovos e as gemas. 

Verta o leite, aos poucos, e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retire, adicione a baunilha e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Cubra o bolo com este creme e decore a gosto com as nozes. Este foi com pasta de açúcar. Fica maravilha.
BOM APETITE!

 

POLVO COZIDO À POVEIRA

Ingredientes:

1 polvo sal

4 fatias grandes de pão caseiro

1,5dl de azeite

1 cebola, 2 dentes

1 folha de louro

1 colher (chá) de colorau

2 colheres (sopa) de vinagre

 4 cenouras cozidas pimenta

4 ovos cozidos salsa q. b.

Preparação:

Coza o polvo coberto com água durante 45 minutos. No fim, tempere com sal. Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão e disponha-as numa travessa de servir.

Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados finamente. Adicione o louro e deixe alourar um pouco.

Junte o colorau, o vinagre e 1 dl da água de cozer o polvo. Deixe ferver por um minuto e tempere com sal e pimenta. 

Escorra e corte o polvo aos pedaços pequenos.

 Espalhe sobre as fatias de pão e, por cima, disponha as cenouras e os ovos cozidos cortados aos gomos. Regue tudo com o molho, decore com folhas de salsa e sirva de seguida.

BOLO DE MAÇÃ

🍎🍏

Ingredientes:

200 gr de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de chá de

canela 100 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 180 gr de açúcar 3

ovos  raspas de 1 limão 3 maçãs 1 colher  de sopa de açúcar mascavado  manteiga

para untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Misture numa tigela 180 gr de açúcar com o fermento em pó e a canela.

Com a batedeira, bata 100 gr de manteiga sem sal amolecida com o açúcar até ficar com uma mistura  homogénea.

Adicione os ovos um a um e bata entre cada adição, junte as raspas  de limão e misture ainda 1 maçã descascada e ralada.

Envolva os ingredientes secos com uma colher de pau, e deite a massa na forma, descasque 2 maçãs, tire  os caroços corte em meias-luas e disponha sobre a massa.

 Por fim misture 1 colher de sopa de açúcar mascavado e uma colher de chá de canela e polvilhe o bolo.

Leve ao forno durante 40 minutos, faça o teste do palito, pois cada forno é diferente um do outro e pode levar mais ou menos tempo.

BOM APETITE!

 

POLVO À LAGAREIRO

Ingredientes:
 polvos
1kg grandes ou pequenas
4 ou 5 dentes de alho
azeite e sal q. b
1 folha de louro
Preparação:
Comece por cozer o polvo em água ,sal e uma cebola inteira,  a cebola estiver cozida o polvo também está. As minhas batatas foram assadas com manjericão e um fio de azeite.
Depois de tudo cozido, dispor numa assadeira o polvo e as batatas, não esquecendo de dar um "morrinho" a cada uma. Adicione o alho picado ,a folha de louro e regue com azeite. Leve ao forno até dourar um pouco as batatas. Simples e muito bom. As batatas assei de parte com ervinhas e esses cortes que ficam muito boas. mas não levam murros.

BOM APETITE!