BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

1 laranja bem lavada 2 ovos 1 chávena (chá) de açúcar

1 chávena (chá) quase cheia de óleo de milho ou girassol,2 chávenas (chá)
de farinha integral ou branca 1 colher (sopa) de fermento
Para a Cobertura: 

1 laranja 1/2 chávena de açúcar.

 Preparação:

Junte no liquidificador a laranja picada com a casca ( retire o pavio centra e as sementes), os ovos, o açúcar,  e o óleo. Bata bem.

Despeje num recipiente e adicione a farinha e o fermento. Misture bem. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno médio pré-aquecido.

Prepare a cobertura: misture o sumo de laranja com o açúcar e despeje sobre o bolo ainda quente. Sirva de seguida. Fantástico este bolo.

Espero que gostem.

ROLINHOS DE BERINGELA

Ingredientes:

2 beringela médias

150 grs de presunto fatiado

150 grs de mussarela fatiada

sal a gosto

queijo ralado a gosto

molho caseiro

azeite

Preparação:

Lave as beringelas e corte-as no sentido do comprimento. Deposite-as em um recipiente com água e sal e deixe de molho  no mínimo 10 minutos. Escorra e seque bem cada fatia. Aqueça a frigideira e unte com azeite e vá grelhando uma a uma sem deixar queimar.

 Recheie cada fatia de beringela com uma fatia de presunto e uma de mussarela e enrole como rocambole.

Ajeite os rolinhos em um refractário, e por cima coloque uma boa porção de molho caseiro. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Eu servi com esparguete.

BOM APETI!

 

BOLACHAS CURSTARDE

Ingredientes:

2 ovos

360 g de farinha de trigo

100 g de farinha Custard

200 g de açúcar amarelo areado

130 g de manteiga vegetal 1 c. de sobremesa de fermento em pó

1 c. de café de sal

Preparação:
Numa tigela bati os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar uma massa cremoso e a borbulhar. À parte noutra tigela misturei as farinhas com o fermento e depois peneirei para ficar bem fino.
Juntei o sal à massa e bati, fui adicionando as farinhas aos poucos e batendo sempre com uma colher de pau.

Fiz com as minha for minhas , pois eu e o dispara-biscoitos estamos mal um com o outro não sou capaz de fazer biscoitos com o dito cujo. Foram ao forno pré-aquecido por 20 minutos. 
Bom Apetite.

 

CHARLOTTE DE MORANGOS

Ingredientes:

500 g de morangos,1 lata de leite

condensado 250 g de palitos de

2 pacotes de natas

5 folhas de gelatina, 2 cafés expresso

geleia de morango ou framboesa

Preparação:

Corte as pontas aos palitos de  de forma a ficarem do mesmo tamanho e forre as laterais e fundo de uma forma amovível embebendo-os levemente no café amargo.

 Lave e tire os pés dos morangos e coloque-os por cima dos palitos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela bata as natas em chantily.

 Noutra tigela disponha o leite condensado, derreta a gelatina no micro-ondas, 30 segundos e misture ao leite condensado, mexendo sempre, envolva esta mistura no chantily e verta por cima dos morangos. Leve ao frigorífico até solidificar. Antes de servir espalhe a geleia por cima e decore com morangos e folhas e hortelã.

🍓🍓Bom Apetite.🍓🍓

 

PAVELOVA UMA BELA SOBREMESA

Ingredientes:

4 claras

220 gramas de açúcar

1 colher de sopa rasa de farinha maizena

2 colheres de chá de vinagre branco de boa qualidade

Para decorar:

2 decilitros de natas batidas com açúcar em pó

300 gramas de frutos silvestre

Preparação:

Aqueçam o forno a 150°C. Desenhem uma circunferência com 15 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal e coloquem-na num tabuleiro de ir ao forno.

Batam as claras até estas estarem  quase em castelo. Aos poucos vão adicionando o açúcar sem parar de bater até a mistura estar dura e brilhante. Juntem a farinha maizena peneirada e o vinagre.

Deitem o merengue no centro da vossa circunferência e cuidadosamente dêem-lhe a forma de um bolo.

Baixem a temperatura do forno para 120°C e cozam a vossa pavlova, sem abrir a porta do forno durante 1 hora e 20 minutos. Deixem a pavlova arrefecer dentro do forno. Decorem-na com chantilly e fruta e sirvam.

Bom Apetite.

BOLO COM PURÉ DE MAÇÃ E CANELA

Ingredientes:

180 g de açúcar, 100 g de manteiga derretida

3 ovos, e 1 d l de leite 250 g de farinha, 1 colher

de café de fermento em pó açúcar  e

canela em pó para polvilhar

PURÉ DE MAÇÃ!

6 maçãs rei netas 1/2 limão ( sumo)

50 g de açúcar e 1 pau de canela

Preparação:

Prepare o puré de maçã, descascando e cortando as maçãs aos pedaços para um tacho. Acrescente o sumo do limão, o açúcar e o pau de canela e leve a lume médio, tapado, até as maçãs cozerem.

Remova o pau de canela e reduza a puré. Para o bolo, misture o açúcar com a manteiga, adicione-lhes as gemas e metade do leite. Misture, até ligar os ingredientes.

Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva na massa assim como o restante leite e as claras batidas em castelo. Distribua metade da massa por uma forma de chaminé, untada e polvilhada com pão ralado que gosto mais os bolos ficam mais secos .Por cima, disponha o puré de maçã e termine com a restante massa.

Leve ao forno pré- aquecido a 190 graus por 40 minutos. Desenforme o bolo morno.

Bom Apetite.

ARROZ DOCE

Ingredientes:

1 litro de leite

115 gramas de arroz

Casca de limão

1 pau de canela

120 gramas de açúcar

2 colheres de sopa de Custarda (dissolvida num pouco de leite)

2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Levem ao lume o leite, o pau de canela, a casca de limão, o açúcar. Deixem levantar fervura, adicionem a manteiga e o arroz e cozam em lume brando durante aproximadamente meia hora.

 Acrescentem a manteiga e a custarda, cozam durante mais alguns minutos. Retirem o pau de canela e a casca de limão, deitem o arroz em pires ou tigelinhas pequenas e decorem com canela.

Bom Apetite.

FARÓFIAS

Ingredientes:

150 g de açúcar
5 dl de leite 1 casca de limão
5 ovos
1 colher (de sobremesa)
de maisena canela em pó q. b

Modo de Preparação:

Junte o açúcar com o leite e a casca de limão. Leve ao lume até ferver. Entretanto, levante as claras em castelo e junte colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando. Vire depois as farófias, com o auxílio de uma espumadeira e deixe cozer. Retire-as e coloque-as sobre um pano de cozinha.

Retire então o leite do lume e coe-o por um passador de rede. À parte, misture as gemas com a maisena e verta sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo sempre. Leve a lume brando sem parar de mexer, até engrossar. Por fim, coloque as farófias num recipiente, regue com o molho e polvilhe com canela. Sirva-as frescas.
Espero que gostem

QUICHE SEM MASSA

Ingredientes:

Alho-francês 200 gr tomate 1 cogumelos frescos 8 óleo de coco 2 colheres de sobremesa espinafres frescos 400 g ovos 4 queijos frescos  2 com 125 g iogurte natural 1 com 120 g 1 colher de chá de sal pimenta q. b. noz-moscada q. b.

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Lave e prepare os legumes: corte o alho-francês e o tomate em rodelas, e lamine os cogumelos. Reserve.

3. Numa frigideira, deite uma colher de sobremesa de óleo de coco e salteie os espinafres , o alho-francês e os cogumelos, durante cerca de 3 a 5 minutos.

4.Enquanto isso, bata os numa tigela.Adicione o queijo fresco e com a ajuda de um garfo, esmague-o até ficar desfeito. Acrescente o iogurte e envolva tudo até obter uma mistura homogénea.

5. Junte a esta mistura os legumes salteados e envolva bem. Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada.

6.Deite o preparado numa tarteira, de preferência com base amovível previamente forrada com papel vegetal e untada com o restante óleo de coco. Disponha por cima o tomate e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!

SALMÃO COM BROA DE MILHO

Ingredientes:

4 medalhões de salmão congelados 1 raminho de coentros 1 colher (sopa) de caril em pó

100 g de pão ralado 50 g de queijo  ralado 100 g de manteiga Sal q.b.

Puré de ervilhas:

500 g de ervilhas

3 chalotas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dl de natas

Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

🐟🐟🐟

Pique os coentros finamente, deite-os para uma tigela, junte o caril, o pão ralado, o queijo e misture. De seguida, adicione a manteiga amolecida e misture até obter uma pasta homogénea.

Deixe descongelar os medalhões de salmão.

Seque-os e tempere-os com sal.

Ligue o forno a 180ºC. Cubra os medalhões de salmão com a mistura do caril coloque-os num prato de ir ao forno e leve a dourar por 15 minutos.

Prepare o puré de ervilhas: Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por uns 10 minutos.

Descasque as chalotas, pique-as e deite-as para um tacho. Adicione a manteiga e leve ao lume deixando cozinhar até ficar macia. Junte as ervilhas previamente cozidas e escorridas, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos em lume brando.

Por fim, reduza tudo a puré com a varinha mágica. Adicione as natas, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa bem.

Retire os medalhões do forno e sirva-os juntamente com o puré de ervilhas.

BOM APETITE!

DELICIA DE MANGA

Ingredientes:

10 folhas de gelatina incolor, 200 ml de natas

3 iogurtes naturais 3 colheres ( de sopa) de açúcar

1 lata grande de polpa de manga línguas de veado q. b.

manga fresca,ou mamão chantilly e chocolate em pó q. b.

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas, adicione-lhes os iogurtes e o açúcar e envolva delicadamente. Escorra a gelatina e junte-lhe três colheres, de sopa, do preparado anterior. Aqueça em lume brando, mexendo até derreter a gelatina. Retire do lume e envolva com o restante creme, assim como a polpa de manga.

Coloque um aro redondo sobre um prato e corte as línguas de veado à medida do mesmo, eu cortei um pouco maiores, reservando as aparas. Disponha estas últimas no fundo do aro e as línguas nas paredes laterais. Preencha o aro com o creme de manga alise a superfície e leve ao congelador até ficar firme.

Desenforme cuidadosamente o doce e decore-o com pedaços mamão fresco ou manga e chantili. Polvilhe com chocolate em pó e sirva fresco.

Bom Apetite.

BOLO STARBUCKS DE CHOCOLATE E CANELA COM CROSTA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

110 g de manteiga, à temperatura ambiente

300 g de açúcar  reduzi para 200 g 

3 ovos

150 g de farinha

60 g de cacau

1 colher chá de canela

½ colher chá de sal

½ colher chá de bicarbonato de sódio

¼ colher chá de fermento para bolos

½ chávena 120 ml de buttermilk 

2 colher sopa de água

1 colher chá de essência de baunilha

CROSTA:

80g de açúcar amarelo 

½ colher chá de canela

½ colher chá de cacau

Preparação do buttermilk: 

Misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.

Aqueça o forno a 180ºC. 

Bata a manteiga e o açúcar.

Adicione os ovos um a um, esperando que o último esteja completamente incorporado antes de juntar o seguinte.

Numa outra taça, peneire a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato.

Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.

Deite a massa numa forma eu fiz numa forma de buraco untada e enfarinhada com pão ralado

Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito.

Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme.

Deixe arrefecer totalmente antes de partir.

BOM APETITE!

 

BOLO DE CENOURA COM XAROPE DE LECITINA

Ingredientes:

4 cenouras, 4 ovos, 250 g de açúcar eu coloquei 200 g

200 g de farinha, 1 colher de chá de fermento para bolos

1 colher de sopa de xarope de lecitina, serve para manter

os bolos sempre húmidos 1 dl de óleo, manteiga para

untar e farinha para polvilhar raspa de uma laranja

Preparação:

Coza as cenouras em água abundante. Reduza-as a puré e reserve-as. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Entretanto, bata as gemas com o açúcar e adicione-as ao puré de cenoura, mexendo bem. Bata as claras em castelo e reserve-as. Adicione a farinha e o fermento ao preparado, assim como o óleo, a raspa de laranja e o xarope de lecitina e, por último as claras.

Verta para a forma e leve-o ao forno durante 30 minutos. Retire, e deixe arrefecer um pouco, desenforme. A decoração é a gosto.

Bom Apetite.🎂☕

 

PEIXE ASSADO NO FORNO

PEIXE ASSADO NO FORNO:

Ingredientes:

2 SARGOS 1 cebola grande  picada 1 ramo de salsa picada 3 dentes de alho

picados uma colher de sopa de manteiga e colher de sopa de azeite, 3 colheres

de sopa de vinho branco 1 colher de sobremesa de colorau tomates q. b. sal

e pimenta q. b. batatas aos quartos q. b.

Modo de Preparação:
Coloque o peixe num tabuleiro, pique a cebola, salsa e alho. Polvilhe com pimenta coloque,o tomate partido em rodelas. Regue com o azeite. No fundo do tabuleiro deite o vinho.

 Desfaça o colorau e a banha em pedacinhos a manteiga. Asse em lume brando, regando-o, com o molho.

 A meio da assadura, rodeie o peixe com batatas cozidas em quartos. Depois de assado, retire e escorra o molho para um tacho.

 Junte a colher de de farinha desfeita em água e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Retire e adicione um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão. Deite sobre o peixe e sirva de imediato.

BOM APETITE!