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quarta-feira, outubro 28

ROLINHOS DE BERINGELA

Ingredientes:
2 beringela médias
150 grs de presunto fatiado
150 grs de mussarela fatiada
sal a gosto
queijo ralado a gosto
molho caseiro
azeite
Preparação:

Lave as beringelas e corte-as no sentido do comprimento. Deposite-as em um recipiente com água e sal e deixe de molho  no mínimo 10 minutos. Escorra e seque bem cada fatia. Aqueça a frigideira e unte com azeite e vá grelhando uma a uma sem deixar queimar.

 Recheie cada fatia de beringela com uma fatia de presunto e uma de mussarela e enrole como rocambole.

Ajeite os rolinhos em um refractário, e por cima coloque uma boa porção de molho caseiro. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Eu servi com esparguete.
BOM APETI!

 

5 comentários:

  1. Desde que deixei de comer carne tenho consumido mais beringelas, gosto muito da japonesa do lidl.
    Esta receita esta excelente.

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    Respostas
    1. Obrigada São...um beijinho e um bom fim de semana tudo a correr pelo melhor.

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  2. Excelente sugestão!
    Passei para desejar continuação de uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
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