FRANGO COM ARROZ DE PIMENTOS

Ingredientes:

1 frango médio 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 cebola 6 dentes de alho

1 25 g de chouriço 300 g de arroz 1 dl de azeite 100 g de ameixas secas sal e pinta q. b.

Modo de Preparação:

Comece por lavar e cortar o frango em pedaços. Tempere com sal, pimenta, meio pimento vermelho e meio pimento verde, meia cebola picada, três dentes de alho picados. 

Deixe marinar, durante uma hora. Regue com o azeite e leve ao microondas em microgril,   

 durante 12 minutos; a meio do tempo, mexa e regue com o próprio molho.

Retire o frango , junte a restante cebola e refogue três minutos em potência máxima. Findo este tempo, adicione os restantes pimentos, e o chouriço em rodelas. Junte o arroz e cozinhe mais três  minuto, na mesma potência.

Adicione a água e cozinhe durante dez minutos, em potência máxima. Mexa a meio do tempo e junte as ameixas picadas, acabe de cozinhar, rectifique os temperos, aqueça o frango e sirva bem quente.

BOM APETITE! 

PEIXE FRITO COM ARROZ DE CENOURA

Ingredientes:

1 cebola 0,5 dl de azeite 6 dl de água 300 g de arroz

2 cenouras raladas, sal q. b.1 folha de louro.

Modo de Preparação:

1. Refogue a cebola no azeite; regue este preparado com a água e tempere 

com sal. Assim que ferver, junte a cenoura e deixe cozer.

2. Adicione o arroz ao preparado anterior e deixe levantar fervura novamente. Reduza o lume e deixe cozinhar, durante 12 minutos. Retire e sirva acompanhado com o peixe frito e uma boa salada.

BOM APETITE!

BOLO XADREZ

Ingredientes:

170 g de espinafres 150 g de açúcar 200 g de farinha 50 g de manteiga 5 ovos

1 colher de chá de fermento em pó raspas de 1 lima e de limão margarina para 

untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Coza os espinafres, coloque-os num pano limpo e esprema bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

2. Numa taça, misture o açúcar com as raspas dos citrinos e manteiga amolecida. Bata tudo muito bem até que fique cremoso. Junte depois os espinafres e os ovos e continue a bater. Por fim adicione o fermento e a farinha aos poucos, sem parar de bater.

3. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 45 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva. 

4.Tem mais um bolo de chocolate,outro de iogurte. Decorei com folhas de chocolate  feitas com  folhas de roseira e pintadas com chocolate azul.

BOM APETITE!

DOCE DE ABÓBORA

Deram-me uma abóbora que tinha mais de 20 kg e como tal tinha que lhe dar algum destino e o que achei logo de melhor foi fazer um doce que ficou 5*****São servidas (OS) a um chá?

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Ingredientes:

2 k 500  de abóbora descascada, limpa de sementes e cortada em cubos

1 kg 5oo  de açúcar amarelo 1 vagem de baunilha aberta 4 paus de canela

1 copo de vinha do Porto raspa de uma laranja 200 ml de água 3 pacotinhos

de açúcar gelificante 3 cravinhos 100g de açúcar Moreno 3 cascas de limão.

Modo de Preparação:

Leve ao lume a abóbora partida em pedaços juntamente com os paus de canela, os açúcares as raspas de laranja, as cascas de limão, os cravinhos e o vinho do Porto e a água.

Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quanto até o doce ficar no ponto .Retire os paus de canela as cascas de limão, os cravinhos, e passe tudo pela varinha mágica.

Coloque em frascos esterilizados. Leve os frascos dentro de água a ferver 5 minutos depois de encher e tapar com as tampas.

BOM APETITE!

DOURADA À CHEFE

Ingredientes:

1 dourada 2 tomates maduros 1 kg de batata-doce óleo para fritar 1/2 pimento

verde 1/2 pimento encarnado 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1

colher de chá de colorau  1 dl de azeite 1 ramo de poejo sal e pimenta q. b. 4 fatias de becon.

Modo de Preparação:

Tempere o peixe com sal, pimenta e colorau e coloque dentro deste 4 fatias de becon.Num tabuleiro faça uma cama de pimentos, cebola, alho e o tomate em pedaços e coloque o peixe recheado em da mesma.

De seguida junte os poejos, regue com o vinho e o azeite e leve ao forno por cerca de 35 minutos.Entretanto, corte as batatas doces em rodelas grossas, mantendo a casca.Passe-as por água, seque-as e frite-as em óleo bem quente.

Quando estiverem prontas escorra-as e junte-as ao peixe nos últimos 10 minutos. No final, rectifique o tempero do molho e sirva.

BOM APETITE!

FEIJOADA DE CHOCO

Ingredientes:

500 g de feijão, 2 cebolas 4 tomates azeite q. b. 4 dentes de alho 1 ramo de coentros
1 dl de vinho branco, 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
Coloque o feijão de molho na véspera. No dia passe o feijão por água e coza-o em água temperada com sal, um pouco de azeite e uma cebola, durante 20 minutos.

 Limpe os chocos e coza-os por 25 minutos mais ou menos. Escalde 0 tomate, pele e retire as sementes. Pique finamente cebola restante, os alhos, os coentros e o tomate.

 Refogue tudo um pouco no azeite e refresque com o vinho. Corte os chocos em pedaços adicione ao refogado assim como o feijão e um pouco de caldo do mesmo. Rectifique os temperos, deixe cozinhar mais dez minutos e sirva. Deitei também uns tomates secos 
BOM APETITE!

BOLO DE AMÊNDOA JÁ PRONTO

Certamente vocês já conhecem estes bolos ou não?Fiz pela primeira vez e fiquei encantada com eles. Este é  de amêndoa mas tem muitos sabores o que tenho na caixa é Mármore e já fiz outro de maçã que depois vou postar...experimentem que são 5*****

Só temos que colocar 4 ovos 5 colheres de sopa de leite e 5 colheres de sopa de óleo untar a forma e polvilhar com farinha. 

BOM APETITE!

BOLO PARA OS ANOS DA MINHA CUNHADA

É um bolo com massa de chocolate e forrado com pasta de açúcar e também renda de açúcar...para festejar os anos da minha cunhada Helena.

Espero que gostem!

GELATINA-ARCO-IRES

Já tinha feito aqui

Ingredientes:

 5 caixas de gelatina com cores e sabores diferentes

 1 caixinha de leite de coco (200 ml)

 1 lata de leite condensado

 750 ml de água fria

 750 ml de água gelada

Modo de Preparação:

1. Comece untando uma forma com um pouco de óleo (não é para encharcar  e reserve.

2 e 3. Escolha um sabor e dissolva a gelatina em 150 ml de água quente e junte 150 ml de água gelada, misturando bem para dissolver.

4. Desse líquido, separe 150 ml e coloque na forma de pudim (5). Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer (fique de olho para não congelar).

6 e 7. Com o restante da gelatina, acrescente 4 colheres de leite de coco.

8. Depois acrescente 6 colheres de leite condensado. Misture bem.

9. Despeje com cuidado (use uma concha para colocar suavemente) sobre a gelatina já endurecida e leve novamente ao freezer por 15 minutos.

10. Repita o mesmo procedimento com as outras gelatinas.

BOM APETITE! 

BOLO DE MEL ALENTEJANO

Este bolo veio desta cozinha:

Ingredientes:

2 dl de mel

1 dl de azeite

7 ovos

75 gr de açúcar

200 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de aguardente velha

Modo de Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte muito bem com manteiga uma forma grande com chaminé. Reserve.

Misture o azeite, o mel, as gemas, a canela e o açúcar, e bata muito bem.Adicione a aguardente e bata mais um pouco.

Adicione a aguardente e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo firme.

Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com o fermento.

Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos ou até ficar cozido.

 BOM APETITE. SÃO SERVIDAS A UM CHÁ?

BOLACHAS PARA O DIA DOS NAMORADOS

Ingredientes:

2 ovos médios

200 g de Açúcar

500 g de farinha sem fermento

 200 g de manteiga à temperatura ambiente não derretida sem sal

raspa de limão

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

 MODO DE PREPARAÇÃO:

 Ligar o forno a 170º e forrar os tabuleiros com papel vegetal

Juntar e amassar todos os ingredientes muito bem

Após fazer a massa colocá-la 30 minutos no frigorífico envolvidos em película aderente a repousar

Retirar do frigorífico, estender a massa sobre farinha até ficar com 5 a 8 mm de espessura, as minhas foram mais grossas.

cortar com os diversos cortadores estas foram todas com a mesma forma e decoradas com pasta de açúcar, e colocar no tabuleiro com cuidado para não deformar

 Levar ao forno durante 15 minutos decorar a gosto.

BOM APETITE!