BOLO COM AROMA DE CANELA E LIMÃO

A medida é o copo do iogurte

4 ovos
3 medidas de açúcar
1 iogurte com aroma de limão (pode ser natural)
1 medida de óleo vegetal mal cheia
1 limão pequeno sumo e raspa
3 medidas de farinha
2 colheres de chá de fermento
Canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (22 ou 24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar de seguida o iogurte, o óleo vegetal, o sumo e a raspa do limão. Bater novamente.

 Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver até a massa estar homogénea. Colocar a massa na forma e polvilhar de forma generosa com canela. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Receita aqui.

Depois é só esperar que arrefeça e comer ao lanche…

🍋Bom apetite!🍋

 

BOLO COM DOCE DE ABÓBORA E FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

200 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente 170 g  de açúcar mascavado 50 g de açúcar em pó sal q. b.5 ovos 50 g de azeite 70 g de farinha de amêndoa 190 g de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó 25 g de café moído.

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus para a compota leve ao lume um pouco de água com 450 g de abóbora descascada sem pevides e em pedaços pequenos 170 g de açúcar branco um pau de canela:

Para o bolo bata com as varas 200 g de manteiga, 170 g de açúcar  mascavado e 60 g de açúcar em pó, junte 5 ovos um a um . Verta 50 g de óleo e deixe incorporar de seguida adicione 190 g de farinha de amêndoa,25 g de café moído e o fermento. Bata bem até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com spray de gordura. Leve ao forno pré-aquecido durante 50 minutos. Corte o bolo ao meio depois de frio e recheei com metade da compota de abóbora coloque a outra metade na parte superior do bolo e depois de pronto decore com frutos vermelhos.

BOM APETITE!     

  

 

Tarte de Frango Assado, mais uma receita deliciosa da chef Sandra Nobre:

Tarte de Frango Assado, mais uma receita deliciosa da chef Sandra Nobre:

INGREDIENTES:

Massa quebrada

Frango 1und pequeno

Farinha 4 colheres de sopa

Manteiga 3 colheres de sopa

Cebola cortada grosseiramente

Alho francês ½ grosseiramente

Alho 2 dentes

Cebola 1 picada

Tomate pelado 2 picado

Salsa q.b

Cenoura cortado grosseiramente

Aipo 1 rama e talo

Manteiga qb

Vinho branco q.b

Louro 1 folha

Sal q.b.

Pimenta q.b

PREPARAÇÃO:

1) Leve o frango (previamente temperado com sal e pimenta) ao forno com a salsa, o louro, cenoura, cebola, alho e alho francês a 180ºc por 40 minutos.

2) Depois do frango assado, retire o frango e no mesmo tabuleiro onde foi assado o frango faça uma remiglace com o vinho branco e deixar reduzir por 2 minutos ate perder o álcool no forno.

3) Desfie o frango depois de assado.

4) À parte refogue a cebola na manteiga. Junte a farinha, misture e acrescente o tomate, o frango, caldo da cozedura. Deixe cozinhar por uns minutos em lume baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

5) Forre uma tarteira. Deite o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa.

6) Pincelar com ovo e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºc.

BOLO DE LEITE CONDENSSADO COZIDO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido 397 gr

6 claras

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.  Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela coloque o leite condensado cozido, o açúcar e as claras e bata bem. Junte o óleo e volte a bater. Adicione a farinha com o fermento e mexa bem até ficar bem incorporado. 

Verta o preparado na forma e leve a cozer por cerca de 45 minutos, ou até que fique cozido (faça o teste do palito.

Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo maravilhoso.

BOM APETITE!

PERÚ ESTUFADO

Ingredientes:

1,5 kg de peru, 4 dentes de alho

1 folha de louro, 1 cebola

0, 5 dl de azeite, 2 tomates maduros

1 dl de vinho branco, 150 g de Bacon

50 g de passas, 1 kg de bata tinhas

1 colher (de sobremesa) de salsa picada

azeite, sal, pimenta e óleo q. b.

Preparação:

Tempere o peru com sal, pimenta, dois dentes de alho e o louro. Core a ave em azeite, adicione o restante alho e a cebola picados, junte ainda o tomate limpo de peles e sementes e picado também. Refresque com o vinho branco e deixe estufar.

Adicione o Bacon cortado em tiras e as passas. Descasque as bata tinhas e frite-as lentamente em óleo quente.

 Sirva o peru estufado com as bata tinhas fritas e polvilhe com salsa picada se quiser.

BOM APETITE!

 

BOLO DE LARANJA

☕Ingredientes:🍊

5 ovos 2 dl de azeite 150 g de açúcar 225 g de farinha com fermento raspa de 2 laranjas

raspa de 1 limão  sumo de 1 laranja 

1. Bater os ovos. De seguida acrescentar o azeite em fio, mexendo sempre.
2. Acrescentar o açúcar e mexer.

3. Juntar a farinha e envolver muito bem.

4. Acrescentar as raspas de laranja e limão e o sumo de laranja.

5. Colocar o preparado numa forma untada com margarina.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. 

Quem preferir pode pincelar o bolo, depois de desenformado, com um pouco de sumo de laranja misturado com açúcar.

BOM PETITE!

 

BERINGELAS COM OVOS

Ingredientes:

2 dentes de alho, 2 c (sopa) de manteiga

1c (chá) de caril 1 c (chá) de cominhos

noz-moscada q. b. 3 beringelas, 5 tomates

maduros, 4 ovos. 1 dl de natas sal e pimenta

Preparação:

Esmague os alhos e refogue-os na manteiga. Acrescente as especiarias e as beringelas  cortadas às rodelas e envolva no refogado.

Num recipiente refratário, coloque camadas alternadas do preparado anterior e do tomate ás rodelas. Reserve.

Á parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.

 Verta por cima dos legumes e leve ao forno durante 35 minutos, a 200º C.Sirva de seguida. Deite sobre o preparado de legumes, antes de levar ao forno 100 g de queijo ralado.

Bom Apetite.