CLAFOUTIS DE DAMASCOS

Ingredientes:

600 g de damascos 130 g de açúcar 3 ovos 200 ml de leite 250 g de crème fraiche 

40 g de manteiga derretida 60 g de farinha com fermento 30 g de maisena amido

de milho 1 pitada de sal 1 vagem de baunilha raspada 1 colher de sopa de água 

de flor de laranjeira.

Modo de Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o sal, a baunilha e a farinha maisena e misturar até ficar homogéneo. Por fim adicionar o creme fraiche, o leite e a manteiga derretida e misturar.

Fazer  uns golpes nos damascos e colocar no fundo de uma forma     previamente untada com manteiga.

 Verter o preparado por cima. Levar ao forno a 180 ºC até estar cozido deverá ficar firme ao toque) Deixar arrefecer completamente e colocar no frigorífico umas horas.

BOM APETITE!

CARAPAUS FRITOS ACOMPANHADOS COM ESPARRAGADO

Ingredientes Esparregado:

4 dentes de alho 3 colheres de azeite um molho de nabiça, 2 colheres

de sopa de farinha, 1 dl de leite 1 dl de natas, sal 1 pimenta q. b. vinagre

Modo de Preparação:

Esmague os alhos num almofariz com sal grosso e o azeite. Leve ao lume para corar. Arranje as nabiça e coza-as em água com sal. Escorra.

 Pique-as e junte ao refogado. Polvilhe com a farinha e deixe engrossar. Envolva o leite, e as natas e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta e sirva com o peixe frito.

BOM APETITE!

GELATINA-ARCO-IRIS

Ingredientes:

 5 caixas de gelatina com cores e sabores diferentes

 1 caixinha de leite de coco (200 ml)

 1 lata de leite condensado

 750 ml de água fria

 750 ml de água gelada

Modo de Preparação:

1. Comece untando uma forma com um pouco de óleo (não é para encharcar  e reserve.

2 e 3. Escolha um sabor e dissolva a gelatina em 150 ml de água quente e junte 150 ml de água gelada, misturando bem para dissolver.

4. Desse líquido, separe 150 ml e coloque na forma de pudim (5). Leve ao frigorífico  por 15 minutos ou até endurecer (fique de olho para não congelar).

6 e 7. Com o restante da gelatina, acrescente 4 colheres de leite de coco.

8. Depois acrescente 6 colheres de leite condensado. Misture bem.

9. Despeje com cuidado (use uma concha para colocar suavemente) sobre a gelatina já endurecida e leve novamente ao frigorífico  por 15 minutos.

10. Repita o mesmo procedimento com as outras gelatinas.

BOM APETITE! 

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

180 g de açúcar, 100 g de manteiga derretida

3 ovos, e 1 d l de leite 250 g de farinha, 1 colher

de café de fermento em pó açúcar em pó e

canela em pó para polvilhar
PURÉ DE MAÇÃ:
6 maçãs rei netas 1/2 limão ( sumo)
50 g de açúcar e 1 pau de canela
Modo de Preparação:
Prepare o puré de maçã, descascando e cortando as maçãs aos pedaços para um tacho. Acrescente o sumo do limão, o açúcar e o pau de canela e leve a lume médio, tapado, até as maçãs cozerem.

Remova o pau de canela e reduza a puré. Para o bolo, misture o açúcar com a manteiga, adicione-lhes as gemas e metade do leite. Misture, até ligar os ingredientes.

Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva na massa assim como o restante leite e as claras batidas em castelo. Distribua metade da massa por uma forma de chaminé, untada e polvilhada.Por cima, disponha o puré de maçã e termine com a restante massa.

Leve ao forno preaquecido a 190 graus por 40 minutos. Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir e polvilhe-o com açúcar e a canela em pó.

BOM APETITE!

PERNA DE PERU COM BATATA-DOCE

Ingredientes:

1 perna de peru sal, pimenta e 1 malagueta 1 colher de sopa de colorau 2 colheres 

de vinagre 4 dentes da alho 1 ramo de alecrim 1 batata doce grande cortada em 

rodelas grossas.

Modo de Preparação:

Tempere a perna de peru com sal, pimenta, a malagueta, o colorau, o vinagre, e os alhos picados e o alecrim.

Regue com o azeite e deixe tomar gosto, por três horas mais ou menos. Depois, junte a batata-doce cortada em rodelas  grossas com a casca. Leve ao forno a 200º C. Até ficar dourada. Sirva de seguida.

BOM APETITE!

GELADOS DE AMORAS E MARACUJÁ

Gelados de amoras e Maracujá.

3 iogurtes naturais dobrei a receita

120 g de amoras frescas ou congeladas

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de sopa + 1 colher de chá de mel

Numa tigela misture 1 iogurte com a colher de chá de mel e o aroma de baunilha.

Noutra tigela, triture as amoras com a varinha mágica e os restantes 2 iogurtes. Acrescente a colher de sopa de mel.

Nas forminhas para fazer gelados, encha 1/3 com o iogurte e a restante forma com a mistura de amoras.(Os maracujás são do meu quintal.) No lugar  do iogurte fiz com Crème Fraêche

BOM APETITE! 

MASSA DE CORVINA

RECEITA AQUI!