...NÃO MOSTRES A DEUS O TEU MAIOR PROBLEMA, MAS MOSTRA AO TEU PROBLEMA O TAMANHO DE DEUS...

22 de junho de 2014

PEIXE ASSADO NICHY






Ingredientes:
1 pargo 1 cebola média picada 1 ramo de salsa picada 50 g de presunto 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de vinagre, sumo de 2 laranjas, 2 gemas de ovo sal limão e azeite para untar q. b.
Modo de Preparação:
Coloca-se o peixe, devidamente tomado de sal, num pirex untado com azeite. Espalham-se por cima a cebola, a salsa e 1 colher de manteiga.

Rega-se com o azeite e com o vinagre diluído em 1  dl de água, cobre-se com o presunto em tiras finas e mete-se no forno. Quando estiver quase pronto, espremem-se por cima as laranjas e um pouco de limão e volta ao forno para acabar de assar, sem o deixar secar.

Tira-se , escorre-se o molho por um passador de rede para um tachinho  e liga-se com as gemas dos ovos, que já devem estar batidas. Leva-se ao lume só para cozer as gemas, tempera-se com a restante manteiga e deita-se sobre o peixe. Também o goraz fica muito bom assado por este processo.  

BOM APETITE!
Receita livro PANTAGRUEL.

4 comentários:

  1. ESTE PEIXINHO FICOU FANTÁSTICO...UM BEIJINHO A TODAS E BOM DOMINGO.

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  2. Nossa parece tudo de bom ,adoro peixe e assim caprichado deve ficar ainda melhor.Bjs.

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  3. Mas que belo peixinho, minha querida tia Natércia, ficou mesmo ao gosto de cá de casa, bjokitas

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  4. um peixinho como eu gosto adoro peixe este ele esta de comer e chorar por mais delicia bjs bs

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