Frango Estufado Com Especiarias da Bombom

Ingredientes:

Marinada:

2 colheres de sopa de azeite 3 peitos de frango

1 dente de alho grande espremido (ou esmagado)

1 folha de louro (sem nervura central) partida em pedacinhos

1 colher de sopa de sal  

1 colher de sobremesa de molho inglês

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 pau de canela tiras de pimento vermelho

1/2 cálice  vinho do Porto tiras de pimento amarelo 

Numa tigelinha juntar todos ingredientes da marinada.

Misturar bem e envolver os pedaços de frango nesse molho. Deixar a marinar.

3 colheres de sopa de molho de tomate também usei do que eu faço)

2,5 dl de água a ferver

Temperar o frango 3 horas antes da refeição.

Partir o frango em pedaços e colocá-los numa tigela.

Na hora de preparar a refeição, ponha o frango com a marinada num tacho e acrescente uma cebola média picada. Leve a lume forte e deixe fervilhar um pouquinho enquanto envolve com a colher de pau todos os ingredientes. Junte a água a ferver, o pau de canela, o molho de tomate  (usei vinho do Porto) . Tape o tacho e baixe o lume para o mínimo e deixe cozer o frango, mexendo de vez em quando para não queimar.

Usei Massa TAGLIATELLE FRESCA:

Pus 1 litro de água a ferver com um fio de azeite (para ela não se pegar). Quando levantou fervura deitei a massa 3 minutos como indica na embalagem.

Numa taça de vidro pirex coloquei a massa escorrida. Por cima dispus os pedaços de frango e uma porção de molho para a massa absorver bem os aromas. Tapei e esperei 5 minutos antes de servir.Eu vi este frango nesta cozinha que é fantástica façam uma visita pois a dona do Estaminé é um doce de pessoa! Aqui.  

BOM APETITE!