Ingredientes:
2 beringela médias
150 grs de presunto fatiado
150 grs de mussarela fatiada
sal a gosto
queijo ralado a gosto
molho caseiro
azeite
Preparação:
Lave as beringelas e corte-as no sentido do comprimento. Deposite-as em um recipiente com água e sal e deixe de molho no mínimo 10 minutos. Escorra e seque bem cada fatia. Aqueça a frigideira e unte com azeite e vá grelhando uma a uma sem deixar queimar.
Recheie cada fatia de beringela com uma fatia de presunto e uma de mussarela e enrole como rocambole.
Ajeite os rolinhos em um refractário, e por cima coloque uma boa porção de molho caseiro. Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Eu servi com esparguete.
BOM APETI!
Desde que deixei de comer carne tenho consumido mais beringelas, gosto muito da japonesa do lidl.
ResponderEliminarEsta receita esta excelente.
Obrigada São...um beijinho e um bom fim de semana tudo a correr pelo melhor.
EliminarObrigada minha linda...um beijinho.
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