ARROZ DE TOMATE COM PATANISCAS DE BACALHAU

Ingredientes:

1 cebola, 2 dentes de alho 0 dl de azeite, 1 folha de louro
300 g de arroz, 3 tomates maduros 6 dl de água sal e salsa q. b.
Modo de Preparação:
1. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite, acrescente o louro e o arroz e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o tomate, previamente pelado e picado, e deixe apurar.

2. Regue o preparado anterior com a água a ferver e tempere com sal; tape e deixe cozinhar, em lume brando durante 12 minutos. Sirva decorado a gosto e acompanhe com as pataniscas de bacalhau.
BOM APETITE!

CHEESECAKE COM COMPOTA DE MORANGOS

Ingrediente:

1 lata de leite condensado magro 1 pacote de bolacha Maria 125 g de manteiga derretida 250 g de queijo creme magro 200 ml de natas bem frescas 8 folhas  de gelatina 200 g de compota de morango

Modo de Preparação:

1. triture as bolachas e misture bem com a manteiga derretida. Coloque no fundo de uma tarteira pressionando bem e reserve.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas com o queijo e o leite condensado magro.

3. Escorra as folhas de gelatina  e derreta-as em lume brando. Acrescente de imediato ao creme de queijo e bata bem. Deite na tarteira e leve ao frio cerca de 3 horas.

  

4. Com a ajuda de uma faca solte o cheesecake e cubra com a compota de morango.

BOM APETITE| 

BOLACHAS DE MANTEIGA

Ingredientes:

2 ovos médios

200 g de Açúcar

500 g de farinha sem fermento

 200 g de manteiga à temperatura ambiente não derretida sem sal

raspa de limão

sumo de 1/2 limão

1 pitada de sal

 MODO DE PREPARAÇÃO:

 Ligar o forno a 170º e forrar os tabuleiros com papel vegetal

Juntar e amassar todos os ingredientes muito bem

Após fazer a massa colocá-la 30 minutos no frigorífico envolvidos em película aderente a repousar

Retirar do frigorífico, estender a massa sobre farinha até ficar com 5 a 8 mm de espessura, as minhas foram mais grossas.

cortar com os diversos cortadores e colocar no tabuleiro com cuidado para não deformar

 Levar ao forno durante 15 minutos decorar a gosto.

BOM APETITE!

BOLO FLORESTA NEGRA ANIVERSÁRIO DO MARIDO

Ingredientes:

Bolo:

6 ovos 150 ml de água 1 chávena de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó

2 chávenas de chá de farinha de trigo meia chávena de cacau em pó

Calda:

1 Chávena de chá de açúcar 2 chávenas de chá de água 1 cálice de licor de ginja

 Recheio e cobertura:

500ml de natas para bater 3 colheres de sopa de açúcar essência de baunilha facultativo 
1 tablete de chocolate meio amargo ralado 1 frasco de cerejas em calda
1 frasco de cerejas em calda

 Modo de Preparação:

Bolo: Na batedeira eléctrica batem-se as gemas com a água até dobrar de volume, acrescenta-se o açúcar e bate-se mais três minutos.

 Junte a farinha, o fermento e o cacau em pó  e misture bem. Por último acrescente lentamente as claras em castelo.

 Colocar numa forma untada com manteiga,  com o fundo forrado e untado com papel vegetal  e levar ao forno  mais ou menos trinta minutos a 180ºc.

Calda: Ferver o açúcar com a água  durante 5 minutos. Retirar do lume,  e acrescente o licor de ginja.Deixe arrefecer um pouco.

Recheio e cobertura: Bater na batedeira as natas frias até ficarem bem fortes, juntar o açúcar e a baunilha.

Montagem: Depois de cozer o bolo, deixe arrefecer e divida-o, com a ajuda de uma faca bem afiada, em três partes. Coloque uma das partes no prato de servir. Regue aos poucos a massa com bastante calda até a deixar bem encharcada.

Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra o creme com as cerejas cortadas aos pedaços e depois espalhe raspas de chocolate, raspei o chocolate com o descascador de cenouras .

Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.  Use o restante chantilly para cobrir o bolo e enfeite com mais raspas de chocolate e cerejas. 
BOM APETITE!