PIZZA PORTUGUESA

Massa para pizza:

1 kg de farinha

Água morna q. b

Sal grosso q. b.

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de manteiga margarina uso de vaca

1 saquete de fermento de padeiro 

Modo de Preparação:

Mistura-se a farinha com o fermento, o açúcar, o sal e a manteiga, depois vai-se adicionando aos poucos a água morna e amassando, a massa não pode ficar muito mole tem que ficar uma massa que dei para trabalhar tipo biscoitos  depois adiciona-se o óleo e amassasse muito bem, deixa-se descansar num sitio sem correntes de ar e que seja quentinho durante 2 horas.

Ao fim das duas horas deve-se amassar de novo a massa e deixar repousar mais 1 hora.

Quanto mais a massa for trabalhada mais fofa ela irá ficar.

Depois trabalha-se a massa numa superfície enfarinhada dá-se o formato pretendido e mete-se os ingredientes desejados para formar a nossa pizza.

 Essa massa dá para fazer +/- 3 a 4 pizzas dependendo do tamanho das vossas formas, eu faço 3 pizzas familiares em tamanho bem grande, também podem fazer essa massa preparar as pizzas e congelar, e assim sempre que apetecer uma pizza ou não houver muito tempo para cozinhar basta tirar do congelador e levar directamente ao forno. Coloque o que quiser na pizza. 

BOM APETITE!

MORANGOS COM CHANTILLY

MORANGOS COM CHANTILLY E RASPAS DE CHOCOLATE  BEM FRESCO! 

GELADOS DE MELOA

Com o resto deste semifrio  de meloa fiz estes gelados gostam? Ficaram deliciosos.

BOLO PUDIM MAIS UMA VEZ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado a mesma medida de leite a mesma medida

de leite de coco, a mesma  medida de farinha de trigo, 1/2 medida de

de açúcar 3 ovos inteiros 3 colheres de sopa de manteiga  derretida.

Modo de preparação:

Bater tudo junto e levar ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha 

durante  mais ou menos 35 minutos fazer teste do palito, fica delicioso. Forma de chaminé.

BOM APETITE!

RISOTTO DE FRANGO COM AÇAFRÃO

  Ingredientes:

    5 a 7 chávenas  de água quente

    1 cubinho de caldo de galinha

    3 colheres (sopa) de óleo

    1 peito de frango picado em cubinhos

    sal e pimenta a gosto

    3 dentes de alho picado

    1 cebola pequena picada

    2 chávenas  de arroz

    1 colher (sobremesa) de açafrão

    1 chávena de vinho branco seco

    2 colheres ( sopa ) de manteiga ou azeite

    cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto

     Modo de Preparação:

     Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve.

     Esquente uma panela, acescente o óleo, o frango, sal, pimenta e refogue até

     ficar dourado, retire o frango e reserve.

     Na mesma panela acrescente o alho e a cebola picada, se for preciso coloque

     um pouco mais de óleo e refogue por 1 minuto, acrescente o arroz e refogue

     por mais 1 minuto.

    Adicione o açafrão, o vinho branco e mexa até o vinho evaporar, comece a 

     acrescentar o liquido reservado aos poucos, mexendo sem parar em fogo baixo, 

     acrescente o frango e continue adicionando água a medida que o arroz for

     absorvendo, vá adicionando mais liquido até que o arroz esteja cozido e cremoso,

     aproximadamente 20 minutos, acerte o sal.

     Desligue o lume , acrescente a manteiga ou azeite, cheiro verde e queijo 

     parmesão ralado para finalizar, rende 4 porções.

BOM APETITE! 

BOLO DE MAÇÃ REINETA GENGIBRE E CANELA

Ingredientes:

3 Maçãs Reinetas

300 gr de Farinha integral

3 Ovos

180 gr de Açúcar Amarelo

50 gr de Azeite

1 pacote de Natas (200ml)

1 colher se sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sobremesa de Canela

1 colher de chá de Gengibre em pó

Sumo de Limão qb

Modo de Preparação:

   Pica-se a maçã ( pode utilizar-se a 123) ou corta-se em pedacinhos pequenos , rega-se com um pouco de sumo de limão para não oxidar e reserva-se.

   Bate-se o açúcar com os ovos até ficar um creme uniforme e acrescenta-se o azeite e as natas. Bate-se uns minutos até obtermos uma massa leve e vai-se adicionando aos poucos a farinha, o fermento e as especiarias . Quando temos uma massa homogénea junta-se a maçã picada em pedacinhos e envolve-se delicadamente com a ajuda de uma colher de pau.

   Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha, ou então com spray e coloca-se a massa.

   Usei uma forma de 22 com buraco. O bolo não cresce muito mas fica bem fofo. A receita veio daqui um blg fantástico o bolo é maravilhoso.

BOM APETITE!

SEMIFRIO DE MELOA

Ingredientes:

PARA A MASSA:

5 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha margarina

para untar  farinha para polvilhar, película aderente

PARA A COBERTURA:

1 meloa ou melão pequeno 12 folhas de gelatina 4 dl de natas 1 lata de leite

condensado 1 colher de chá de canela em pó.

1. Ligue o forno a 180 ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre. Adicione depois as gemas, bata durante 5 minutos, junte a farinha peneirada e misture delicadamente. Verta na forma, leve ao forno durante 20 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Agora a cobertura. Corte a meloa ou melão ao meio, retire-lhe as pevides, retire 24 bolinhas da polpa com a ajuda de uma colher própria e reserve-as.

Descasque o restante melão ou meloa, corte o resto da polpa em pedaços e deite-os para o copo do  liquidificador.

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly e reserve no frio. Junte o leite condensado e a canela em pó ao melão no liquidificador. ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa.

Escorra a gelatina, derreta-a em banho- Maria ou no micro ondas sem deixar ferver, junte à mistura do melão, bata mais um pouco, adicione ao chantilly e envolva delicadamente.

Forre uma forma com película aderente. Apare a parte de cima do bolo, coloque-o na forma, deite por cima a mistura anterior...

...espalhe as bolinhas que reservou e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva decorado a gosto. Pode substituir a canela por o, 5 dl de vinho do Porto. 

BOM APETITE!