MAÇÃS ASSADAS

Ingredientes:

Maçãs canela em pau hortelã, mel,e açúcar amarelo. 

BOLO DE CHOCOLATE ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO

Ingredientes:

MASSA:

125 de chocolate em pó 2 chávenas de chá de água quente 10 ovos

4 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de óleo, 5 chávenas

de chá de farinha com fermento 1 colher de de fermento 100 g de nozes

moídas manteiga q. b. para untar e farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno a 180 ºC. Misture o chocolate com a água, leve ao lume e deixe ferver; retire e reserve.

2. Bata as claras em castelo, junte o ás gemas e bata bem. Adicione o óleo e bata mais um pouco.

Acrescente o chocolate quente e misture. Junte a farinha aos poucos, batendo sempre e alternando com o fermento.

3. Adicione a noz moída e envolva as claras sem bater. Divida a massa pelas formas, já untadas. Leve ao forno por uma hora, retire e deixe arrefecer, de um dia para o outro.

Recheio:

400 g de queijo mascarpone  1  lata de leite condensado ou açúcar em pó

natas q. b. Frutos que mais gostar fica a seu gosto.

BOM APETITE!

Tive que fazer 2 bolos visto os convidados serem muitos...um beijinho filhote a mãe te ama acima de todas as coisas do mundo vais ser sempre o meu menino mais pequeno.

BACALHAU COM BROA

Ingredientes:
6 postas de bacalhau 4 folhas de louro 4 cebolas 8 dentes

de alho 2 dl de azeite 1 ramo de salsa sal e pimenta q. b.

1/2 broa de milho 5 dl de molho bechamel de compra

Modo de Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com água e o louro e ferva, por cinco minutos. Coloque as postas de bacalhau, retire o recipiente do lume e deixe arrefecer o peixe dentro do caldo.

2. Refogue as cebolas e os alhos às fatias no azeite. Junte depois parte da salsa picada e envolva o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas.

 3.Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte metade da broa às fatias finas, disponha-as num recipiente refractário e deite por cima o preparado de bacalhau.

4 . Regue com o molho bechamel e polvilhe com a restante broa esfarelada. Leve ao forno, entre 25 a 30 minutos, a 190º. C, e sirva de seguida decorado a gosto.

BOM APETITE!

GRATINADO DE BACALHAU

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau demolhado
1 cebola 
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Leite q.b. 
1/2 pimento vermelho
1 cenoura em fios
Molho bechamel q.b.
Sal, e noz moscada q.b.
Queijo mozarella ralado
Puré q.b.

Modo de Preparação:

Leve o bacalhau a cozer numa mistura de leite e àgua em partes iguais, e com a folha do louro. Deixe ferver dois minutos e deixe ficar as postas na àgua para lascar bem. Faça um refogado com o azeite, os alhos, a outra folha de louro e a cebola picada. Desfaça o bacalhau em lascas e junte ao refogado.

Deixe refogar o bacalhau 5 minutos. Corte o pimento em tiras e envolva no bacalhau, e junte a cenoura em fios. Tempere de sal e noz moscada. Adicione o molho bechamel, envolva e se necessário, rectifique os temperos. No fundo de aros de metal, coloque uma camada de puré,mais ou menos até metade.

 Por cima cubra com o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo ralado e leve a forno bem quente até gratinar. Retire os aros com muito cuidado e sirva acompanhado de uma salada verde. Fonte aqui.aqui

BOM APETITE!

ROBALO ASSADO DE PÉ COM ALECRIM

Ingredientes:

Qualquer peixe o meu foi um robalinho sal pimenta colorau alecrim

azeite 1 cebola alhos batatinhas de assar.

Modo de Preparação:

Coloque o peixe em pé, apoiado na espinha  aberta, que fica a fazer as vezes de braços, sobre o que for a sua base preferida para assar peixe, neste meu caso sobre uma camada de rodelas de cebola e de alhos.

e ladeado por batatinhas previamente entaladas por semi-cozedura, fritura ou micro-ondas.

Salpique com colorau, sal fino, pimenta, alecrim e passe um fio de azeite e um copo de vinho branco.

 Leve ao forno bem quente 190ºC por cerca de 20-25 minutos ou até as batatinhas estarem douradas e o peixe assado por igual dos dois lados.

BOM APETITE!

BOLO DE ARROZ RECEITA TRADICIONAL

RECEITA AQUI!

300 g de açúcar

300g de farinha de trigo

150g de farinha de arroz

150g de manteiga

25 g de fermento químico

6 ovos + leite (tudo 500 ml)

Raspa de um limão

Modo de Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.

Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500 ml e bata muito bem até obter uma massa  cremosa.

Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.

Forre aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm de largura,

encha até dois terços da altura, assente em papel vegetal

e leve a forno aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para os 170º-180ºC até estarem cozidos.

 

Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.

BOM APETITE!

BOLO PRESTIGIO ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO

Receita Aqui! A decoração um pouco diferente  mas também com frutos vermelhos.