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quarta-feira, fevereiro 17, 2016

PERNA DE PERU ASSADA NO FORNO




Ingredientes:
1 perna de peru sal, pimenta e piripiri  4 dentes de alho 1 colher de chá de colorau
 1 ramo de salsa e sumo de 1 laranja  3 dl de vinho branco
2 cebolas e 1 dl de azeite Deixe o peru de véspera dentro de água com dois limões partidos ás rodelas e 4 laranjas ou tangerinas.
Modo de Preparação:
Tempere, a perna de peru com sal, pimenta, e piripiri, os alhos laminados, o colorau, o açafrão, parte da salsa, o sumo de limão e laranjas ás rodelas e o vinho branco.

Deixe tomar gosto até ao dia seguinte. Num tabuleiro, coloque as cebolas em rodelas e, por cima, a carne.

  Regue com o azeite e leve ao forno, a 180º C, durante cerca de 1 hora.

 Vá regando com o próprio molho e acrescente água, se necessário, para o molho não secar. Decore com rodelas de  de  laranja. Servir  com risotto de laranja. 

RISOTTO DE LARANJA:

1 dente de alho 1 cebola, 5 colheres de sopa de azeite,1 folha de louro
 200 ml de sumo de laranja 200 gr  de arroz
600 ml de água a ferver raspa de uma laranja, sal q. b.

BOM APETITE!


9 comentários:

  1. gosto tanto de assados, e essa perna de peru tem ótimo aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Comidinha caseira no seu melhor! Adoro! Beijinhos

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  3. Uma refeição que adoro! Bem saboroso :)
    Bjs

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  4. Hola Natercia, este pavo tiene que estar delicioso, ahora mismo me lo apunto, gracias por la receta, besos

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  5. Que maravilhosa refeição,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Eu adoro carne de peru, ótima sugestão amiga e o acompanhamento tbm está perfeito!

    Bjs, fique com Deus! ♥

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  7. Se há carne que eu gosto no forno é mesmo a perna de peru, fica super suculenta e com a laranja fica perfeita :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  8. Gostava tanto de carne assada, á muito que não asso eru.
    Essa pernoca esta mesmo como eu gosto

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  9. Que bom aspeto!

    Isabel Sà
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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