...NÃO MOSTRES A DEUS O TEU MAIOR PROBLEMA, MAS MOSTRA AO TEU PROBLEMA O TAMANHO DE DEUS...

19 de janeiro de 2015

BOLO ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO









Ingredientes:
PARA O BOLO:
175 de farinha 10 g de fermento  de fermento em pó 50g de farinha de amêndoa  1 pitada de sal
6 gemes claras em castelo 200 g de açúcar uma colher de chá de extracto de baunilha.
Xarope para regar o bolo:
160 ml de água 100 g de açúcar 3 colheres de sopa eu de licor
conhaque ou outro eu deitei Baileys
Recheio e Cobertura:
250g de queijo mascarpone  à temperatura ambiente 225 de outro queijo creme à temperatura ambiente 375 ml de natas 50 g de açúcar em pó
Decoração:
100 g de pistácios verdes sem sal 300 g de framboesas frescas crocante de amêndoa q.b.
Geleia para as Framboesas:
2 colheres de sopa de geleia morango e 1 colher de sopa de água quente

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175º C.Unte a forma. Peneire a farinha numa tigela, juntamente com o fermento em pó.Adicione a farinha de amêndoa e o sal e misture bem.

Numa tigela misture as gemas e o extracto de baunilha.Com o batedor de mão bata as claras até formar uma espuma branca. Aos poucos adicione o açúcar e continue a bater cerca de 2-a 3 minutos.Até ter uma espuma macia, porém estável. Adicione as gemas ás claras e misture delicadamente.

Aos poucos adicione a mistura de farinha de amêndoa nas claras de ovos, um terço de cada vez, e com uma espátula envolva a mistura apenas até ter uma massa lisa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno 35-40 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Calda:
Num tacho pequeno leve ao lume a água e o açúcar em fogo médio e cozinhe por 2-3 minutos. Até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo adicione o licor e misture bem.Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e divida em 3 partes de 80 ml cada.
Recheio Cobertura:
Numa tigela coloque o queijo creme, o queijo mascarpone e o açúcar em pó. Bata esta mistura, até que esteja lisa e uniforme. Bater as natas bem firmes e envolver cuidadosamente no queijo.
Geleia para as framboesas:
Misture a geleia e a água quente se estiver muito grossa, pode juntar mais uma colher de água.
Montagem do Bolo:
Divida o bolo em 3 partes e regue cada uma delas com o xarope que preparou. Barre todo o bolo com a cobertura de queijos. Disponha alinhadas lado a lado as framboesas e pincele-as com o xarope de geleia. Cubra toda a lateral do bolo com os pistácios cortados aos bocados e o crocante de amêndoa.
BOM APETITE!
Foi o bolinho de aniversário de um dos meus meninos Luís um beijinho a mãe que te ama acima de tudo e de todos. 
Esta cozinha para mim é de grande referência e uma pessoa que eu muito admiro pelas mãos que tem para fazer bolos tão lindos.Sei que o meu nem lhe chega aos calcanhares, mas de sabor ficou delicioso...um beijinho e muito obrigada por partilhares com todo o mundo as coisas incríveis que fazes.Aqui

14 comentários:

  1. Ficou lindo! parabens para o filho.

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  2. Olá, querida!
    Percebe-se o amor imprimido em cada farelinho desse bolo lindo e ,com certeza,delicioso... É tão lindo de se ver uma mãe a cuidar e acarinhar seus filhos! Parabéns ao teu Luís, muita saúde, luz e vida feliz... E parabéns a ti também por tê-los e bem criados. Linda semana,beijinhos, Katia.

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  3. Obrigada, Dani, Luísa, e Kátia...um beijinho.

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  4. E que belo bolinho! parabéns para o,seu filho.

    Boa noite Olga,

    Já tem press e imagens da coleção Lemon Jelly SS2015, que me possa enviar?

    Cumprimentos,

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  5. Parabéns, Natércia!
    O bolo ficou lindo, faltou apenas mencionares os fisális (essas bolinhas amarelas) que eu adoro... há muitos nos Açores (chamamos-lhes capuchos) e também se dão bem cá!!!
    Um beijo ao aniversariante e à mamã babada!!!
    Felicidades!

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  6. Obrigada Teresinha, por te lembrares dos fisális peço desculpa mas julgo que toda a gente deve pensar o que não se engana é que não chegaram as framboesas...um beijinho.

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  7. Oi, querida, voltei!
    Onde mora teu filhote? Eu sou do Rio de Janeiro, quando vieres não deixe de me avisar... Beijinhos , Katia.

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  8. Olá amiga, parabéns ao filhote e à mãe. O bolo ficou lindo
    Bjinhos

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  9. Olá Natércia: muitos parabéns ao filho e à jeitosa mãe que lhe preparou um bolo tão bonito. Vê-se que foi feito com amor e o resultado salta à vista.
    Bjn
    Márcia

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  10. Muitos parabéns ao filhote. E parabéns à mãe por ter feito um bolinho tão bom. É uma mãe muito prendada.
    bjinhos

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  11. O bolo ficou lindo, muitos parabéns ao seu filho
    Boa semana
    bjs

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