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27 de janeiro de 2014

COELHO ASSADO NO FORNO COM BATATINHAS



Ingredientes:
1 coelho 2 dl de vinho branco 2 dl de azeite 2 dentes de alho 2 cenouras
250 g de chalotas deitei das outras cebolas 500 g de batatinhas sal, colorau
e rosmaninho q. b. foi alecrim.
Modo de Preparação:
1. Corte o coelho em pedaços e deixe-os a marinar, durante pelo menos uma hora, numa mistura do vinho metade do azeite, sal, o alho esmagado, colorau, rosmaninho, as cenouras cortadas em rodelas e as chalotas.

2. Ligue o forno a 200º C. Coloque o coelho e todos os ingredientes da marinada num tabuleiro  de forno e leve a assar, durante 50 minutos, virando a carne de vez em quando.

3. Lave muito bem as batatas  e coza-as com a pele em água. Retire-as, pele-as, salteie-as no restante azeite e tempere com sal. Junte as batatas ao coelho, envolva e sirva. Decore a gosto.
BOM APETITE!

8 comentários:

  1. Bom dia minha querida!
    Nunca comi coelho, deu uma vontade de provar sendo esse prato lindo
    e tentador!

    Bjs, ótima semana!

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  2. Obrigada Andréa minha querida e desculpa eu agora não tenho ido muito ao teu cantinho mas vou continuando com a minha batalha de hospitais e médicos neste momento tenho andado a fazer muitos exames...um beijinho.

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  3. Mas que apetitoso ficou, uma sugestão mesmo boa!
    Adoro coelho.

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  4. Olá Natércia, adoro coelho assado e o teu tem um aspeto fantástico, já comia!
    Bjs

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  5. Olá Natércia

    Nunca comi coelho. A carne parece saborosa.
    Ótima semana para vc…

    AMIGA DA MODA by Kinha

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  6. Há muito que deixei de comer coelho
    Mas esse ficou excelente
    Boa semana
    bj

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  7. Este coelho assado ficou com óptimo aspecto, muito bom :)

    Beijinhos*

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  8. Uma refeição tão boa, que só como na minha mãe, pois cá em casa só eu é que gosto!

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